2020.3.11不会失败的炒香椿

洗香椿的时候，像是想起了外婆家的院子，那时候的味道和童年回忆

用料  

2020.3.11不会失败的炒香椿的做法  

1. 清洗香椿，去除底部硬根，放入沸水中煮，变绿后放冷水中过。挤去水分，然后切碎。

2. 打3个鸡蛋，放入切碎的香椿和香葱碎，加入盐和生抽，迅速搅拌至糊状。冷锅热油，开小火，倒入搅拌好的香椿，慢慢等它凝固翻转，多炒几次即可出锅。