荠菜炒春笋【春季限定美味】不容错过的好味道！

饭饭们快就坐，淡淡口~！

今日放送.....
食材调味简单又爽口的下酒小炒......

用料  

荠菜炒春笋【春季限定美味】不容错过的好味道！的做法  

1. 准备材料

2. 笋子划一刀，拨去笋衣，丢掉硬的根部！

3. 笋子切片，放加盐的沸水中，煮3分钟，去掉涩味，投冷水冲洗，攥干水分备用~！
   ♨️笋子投下冷水，口感会更脆哦！水中也可加一丢丢糖，会让笋子嚼起来甜甜的哦！

4. 荠菜摘净洗净，放大碗中加少量油和盐，用沸水烫软，攥干水分，切成小段（或末）备用！
   ♨️汆汤时加油和盐能保持荠菜翠绿的色泽哦，所有绿叶菜都适用！

5. 蒜，拍碎切末~

6. 起锅少油，放蒜末爆香，下笋片迅速翻炒，放入荠菜炒散~
   ♨️用了橄榄油，有特殊的香气，和荠菜很搭！当然，其他食用油也可以哟！

7. 加入1勺蚝油，适量盐，翻炒均匀即可~
   ♨️保持“1青2白”的色泽不建议放酱油等上色的调味料！盐的量看各家口味，我的这份没有额外放盐呢！

8. 出锅盛盘~可以开造啦！

9. 笋子是脆生生的
   嚼起来会有些些甜味
   很是清爽适口

10. 荠菜是应季野菜
    担心买不到的宝宝
    可以在超市购速冻的荠菜馅
    味道是一样的

11. 也可以加些年糕进去同炒
    鲜甜软糯，有主食有菜，也是不错的选择！

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