爆炒田螺绝对的下酒菜
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夏天想吃辣的没必要出去大排档,不卫生还贵
我从来不会出去吃这些的,自己动手做菜,那种成就感无法替代!
用料
田螺 | 1斤 |
材料A | |
姜末 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
小红椒 | 适量 |
花椒子 | 适量 |
八角 | 适量 |
材料B | |
豆瓣酱 | 2勺 |
生抽 | 适量 |
冰糖 | 一小块后面看味道再调整 |
十三香粉 | 适量 |
啤酒 | 适量 |
材料C | |
香菜杆 | 适量 |
葱 | |
香菜叶 |
爆炒田螺绝对的下酒菜的做法
田螺洗干净沥干水分!锅里加比较多的油,热油后加入材料A炒香后加入田螺开始爆炒!
加入材料B中除了啤酒的所有材料炒香,然后加入啤酒,啤酒要没过田螺!加入材料C的香菜杆!开始中火煮,汤汁收一半时,把生粉和水兑好后加入,翻炒均匀!撒葱和香菜叶!完成!
非常好吃!
小贴士
啤酒煮菜是比料酒来的好吃,适用各种小炒,包括卤制品!!!
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