烹调屋NO.2 湯種版軟吐司
- 面包
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PM105麵包機
用料
| 1.湯種麵團： | 120g（占材料總重量20%） |
| 高筋麵粉 | 20g |
| 水 | 100g |
| 2.主麵團 | |
| 高筋麵粉 | 230g |
| 牛奶 | 80g |
| 砂糖 | 24g |
| 鹽 | 5g |
| 酵母 | 3g |
NO.2 湯種版軟吐司的做法
湯種麵團是簡易版，開水到入麵粉，攪拌，有顆粒也沒關係。保鮮膜封好，冰箱冷藏過夜。
夏天，按食譜減少10ml的水
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