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椰蓉面包汤种的做法食谱

简单易学的椰蓉面包（汤种）美食做法

  • 椰蓉面包（汤种）

  • 用料A汤种面粉25克水125克B主面团高筋面420克白糖50克牛奶80克蛋液60克黄油20克奶油80克酵母5克盐2克C椰蓉椰蓉60克白糖25克蛋液40克黄油20克椰蓉面包（汤种）的做法制作汤种。将A中材料充分混合，小火慢煮，一边用蛋抽搅拌，出现纹路关火，放凉待用。将B材料中除黄油和盐外，全部放在...
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汤种椰蓉吐丝八字面包的做法步骤及图解,美味正宗的汤种椰蓉吐丝八字面包做法

  • 汤种椰蓉吐丝八字面包

  • 喜欢汤种发面，用的还是自己前面做花朵面包试过总结出来的方子发面，只是今天有用小麦面筋粉（wheatgluten)，面包柔软有层次&吐丝好看好吃，面包的花型纯粹自己想的(单位有换算成“克”了，称过的，呵呵）用料＃汤种面粉11/2大勺(15克)水1/3杯(80克)盐1/8茶勺(半克）＃椰蓉馅干椰蓉11/2杯(...
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金色椰蓉花朵面包－中种或汤种的做法步骤及图解,美味正宗的金色椰蓉花朵面包－中种或汤种做法

  • 金色椰蓉花朵面包－中种或汤种

  • 花朵面包，发面自己有调整试过多次，现终于开始记录制作过程用来和大家分享，开心！汤种和中种两种方式：中种将步骤详细化了，操作比汤种稍稍简单，希望厨友们喜欢用料一：汤种*（量可微调，无论是第一种发面方式还是第二种发面方式）面粉11/2大勺(15克)水1/3杯(80克)盐1/8茶勺(半克)椰蓉馅（一...
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简单易学的汤种椰蓉小面包美食做法

  • 汤种椰蓉小面包

  • 用料汤种面团含水量一般为70%～72%汤种椰蓉小面包的做法含水量＝（100+130*0.9+60*0.7）/370＝70%汤种材料融合，放微波炉高火叮30秒，拿出搅拌均匀。能连续滴落纹路不会马上消失的状态。放凉备用。汤种+主面团材料（除黄油外）揉粗膜（小熊和面机15分钟），加入黄油揉出手套膜（小熊和面机20分钟）。...
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椰蓉面包（70%中种）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉面包（70%中种）做法

  • 椰蓉面包（70%中种）

  • 老公喜欢吃椰蓉，我喜欢吐司。就把YanYan姐的椰蓉包方子、leibaobao00的中种吐司方子结合了起来。方子里是两个450克吐司的量哈，大家如果只做一个记得减半。用料中种部分高筋面粉（美国金牌）350克牛奶（德运全脂）145克蛋液90克盐4克酵母（燕子）5克主面团部分细砂糖90克高筋面粉150克...
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❤️椰蓉爱心面包（65°汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的❤️椰蓉爱心面包（65°汤种）做法

  • ❤️椰蓉爱心面包（65°汤种）

  • ❤️做面包也要是爱你的形状～美美哒～参照好几个配方做的，翻看实在太累了，还是自己搞一个完整的配方吧～下次做会方便点～65°汤种是为了让面包更加松软，延长保存期限。Ps：配方是做12个的量，想多做点的话，量可以翻倍。想做汤种吐司的也可以直接按照这个配方制作，不做椰蓉馅料即可，适用450...
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椰蓉面包（烫种法）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉面包（烫种法）做法

  • 椰蓉面包（烫种法）

  • 可以做12个小面包。我分成两次烤制。加入了烫种的面团，持水量会有所提高，并且面包更加的柔软细腻，保湿的时间也会更长。天气热，面团温度不好控制。我一般是头天晚上做好烫种放入冰箱冷藏，面粉，牛奶，糖也放入冰箱。第二天在做。面温就好掌握多了不会快速升温，出膜也很快。整形也非...
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椰蓉面包，汤种法、玉米油版的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉面包，汤种法、玉米油版做法

  • 椰蓉面包，汤种法、玉米油版

  • 记录用！用料汤种一一一一一一一一一一一一一一高筋面粉（白燕)10克清水50克主面团一一一一一一一一一一一一一高筋面粉(白燕)200克细砂糖20克清水30克牛奶45克全蛋液、蛋黄液15克盐(后放）1.5克玉米油(后放)15克酵母（后放）夏天1.8克,冬天2.5克椰蓉酱一一一一一一一一一一一一一...
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65度汤种蔓越莓椰蓉条面包的做法步骤及图解,美味正宗的65度汤种蔓越莓椰蓉条面包做法

  • 65度汤种蔓越莓椰蓉条面包

  • 椰蓉面包在我心里就是王者👑基本没有不喜欢它的。反复做过很多次，每次都有改进空间。今天用了65℃汤种，吸水性更好，成品也更柔软。@海氏Hauswirt📷烘焙器具--『海氏HM780厨师机』&『海氏F50点烤箱』📷用料🌈汤种材料高粉18克水75克🌈主面材料高粉255克低粉65克糖35克盐5...
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万元学成汤种椰蓉吐司面包的做法步骤及图解,美味正宗的万元学成汤种椰蓉吐司面包做法
椰蓉菊花面包（汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉菊花面包（汤种）做法

  • 椰蓉菊花面包（汤种）

  • 椰香四溢的椰蓉面包在我家特别受欢迎，每次出炉必一抢而光，这款面包不仅美味，还可以做各种颜值颇高的造型，心形的、辫子的，还有今天这款花朵等，朋友来家小聚时做上一炉，或是送人都非常有档次。用料高粉210g奶粉20g盐1/2茶匙全蛋30g汤种84克（高粉20克、水100克）低粉56g细砂糖42g酵母...
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紫薯椰蓉奶酪全麦面包（汤种+老面）的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯椰蓉奶酪全麦面包（汤种+老面）做法

  • 紫薯椰蓉奶酪全麦面包（汤种+老面）

  • 找个地方记录方子而已用料汤种125克老面84克高筋面粉150克全麦粉100克牛奶30克细砂糖30克蛋液25克酵母2.5克盐3克黄油17克紫薯泥200克椰蓉20克奶油芝士120克紫薯椰蓉奶酪全麦面包（汤种+老面）的做法提前一晚准备老面：比例：高筋粉100g，水65g，酵母0.5g，盐1g，揉到光滑，室温发酵半小时，...
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简单易学的汤种椰蓉面包美食做法

  • 汤种椰蓉面包

  • 汤种的面包做出来很松软香甜，再配合椰蓉那味道简直了～～用料汤种：高筋面粉20克水100克主面团：高筋面粉270克细砂糖40克奶粉10克牛奶80克蛋白30克耐高糖干酵母4克黄油25克盐4克椰蓉馅椰蓉50克黄油30克糖25克全蛋液50克蛋黄（刷表明）汤种椰蓉面包的做法略...
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软到没朋友的汤种椰蓉面包的做法步骤及图解,美味正宗的软到没朋友的汤种椰蓉面包做法

  • 软到没朋友的汤种椰蓉面包

  • 图片是以前的面包，这次拍片的原因是：整型丑到没朋友，以至于没敢拍照😭之所以放出高筋面粉和低筋面粉的品牌，只是想表明我没有用什么特别的面粉，就是最普通的...一般在液体方面，我喜欢把所有的液体算总量，然后来逐个添加，就是因为我经常一不小心就手抖了，某一种放多了🤣，捞都捞不起...
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肉松吐司/椰蓉吐司/椰蓉面包卷（汤种+老面）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松吐司/椰蓉吐司/椰蓉面包卷（汤种+老面）做法

  • 肉松吐司/椰蓉吐司/椰蓉面包卷（汤种+老面）

  • 我们用汤种+老面的组合来做两种吐司。为什么说这是神仙一样的搭配呢？因为用这两种方法搭配，做出的面包，组织柔软有弹性，放到第二天甚至第三天都不会发硬，而且由于老面的加入，口感风味也是非常的好~下面我们做吐司面团（配方里是2个450吐司的量）一个放椰蓉馅，一个放肉松馅。用料汤种...
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超经典小面包—椰蓉小餐包（汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的超经典小面包—椰蓉小餐包（汤种）做法

  • 超经典小面包—椰蓉小餐包（汤种）

  • 汤种法软噗噗的面包胚表皮香香椰蓉酱里面是香香椰蓉陷～有问题可加v❤️【wu670125246】咨询～用料汤种面团高筋面粉20g水80g主面团高筋面粉200g低筋面粉40g细砂糖33g牛奶105-110g盐2.5g黄油30g即发酵母3g椰蓉馅椰蓉80g鸡蛋55g黄油32g细砂糖48g奶粉16g椰蓉酱椰蓉20g白砂糖18g全...
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羊羊羊椰蓉面包「汤种」的做法步骤及图解,美味正宗的羊羊羊椰蓉面包「汤种」做法

  • 羊羊羊椰蓉面包【汤种】

  • 隔壁家的灰太狼都馋的不行了😎😎此配方可做6只可爱的羊羊羊～用料面团原料高筋面粉180克汤种40克细砂糖20克盐2克酵母2克奶粉8克全蛋液25克水76克黄油20克椰蓉馅椰蓉50克椰子油20克细砂糖20克鸡蛋液25克牛奶25克表面装饰：全蛋液适量耐高温巧克力豆12个羊羊羊椰蓉面包【汤种...
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酸奶椰蓉面包（汤种+100%中种 不粘手）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶椰蓉面包（汤种+100%中种 不粘手）做法

  • 酸奶椰蓉面包（汤种+100%中种 不粘手）

  • 直接法烘焙的面包口感差，隔天食用需再次烘烤，出门在外做便当很不方便。这几天从《下厨房》学习了面包的不同发酵方法，终于解决了这个难题。完美主义的我尝试了汤种法、70%中种法、汤种+70%中种法、汤种+100%中种法。综合比较发现汤种+100%中种法整合了所有方法的优点，操作方...
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椰蓉面包（面包机中种版）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉面包（面包机中种版）做法

  • 椰蓉面包（面包机中种版）

  • 面包机版的中种法椰蓉面包，省去手工揉面，简单易操作。自己动手做，没有添加剂，吃得放心！用料高筋面粉（中种）200克细纱糖（中种）20克牛奶（中种）80克高糖酵母（中种）3克鸡蛋1个（中种）50克高筋面粉（面团）60克低筋面粉（面团）20克水（面团）40克奶粉（面团）10克细砂糖（面团）45克盐（面团）2-3克黄油（面团）35克蛋黄1...
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椰蓉泡浆小面包（汤种法）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉泡浆小面包（汤种法）做法

  • 椰蓉泡浆小面包（汤种法）

  • 经常关注我朋友圈或者下厨房的朋友都知道我是个标准的椰子控，最喜欢吃带有椰子味的东西，这款面包除了有浓郁的椰子香味之外，还特别柔软。新手操作之前先看好小贴士。看好步骤里详细的介绍，这是对作者分享菜谱一个最起码的尊重，不要传作业的时候都来问说我是跟你一模一样的，为什...
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椰蓉面包（汤种法）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉面包（汤种法）做法

  • 椰蓉面包（汤种法）

  • 原方来自《65℃汤种面包》一书中的“红豆面包”，我只不过把馅料换成了椰蓉馅而已。椰蓉馅的配方和做法来自爱和自由《快乐手做面包》。参考分量为9个。用料椰蓉馅270克【面团】汤种84克全蛋液30克水85克盐2.5克细砂糖42克高筋面粉210克低筋面粉56克奶粉20克即发干酵母6克...
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汤种+ 液种の超软奶黄椰蓉面包的做法步骤及图解,美味正宗的汤种+ 液种の超软奶黄椰蓉面包做法

  • 汤种+ 液种の超软奶黄椰蓉面包

  • 最喜欢软软软软的面包。。所以脑洞大开想做一个液种和汤种并行的面包🍞。。下厨房的第一个菜谱就献给了一次可能不靠谱的尝试。。毕竟之前只做过一次汤种。。液种还没做过。。😂😂😂😂😂幸好最后成功了✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧用料液种高粉100g水100g酵母1g汤种高粉15g...
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椰蓉软面包（汤种和面法）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉软面包（汤种和面法）做法

  • 椰蓉软面包（汤种和面法）

  • 我这次主要记录的是汤种法制作的面包过程。这种方式烤出的面包特别软嫩。注：1、揉面时候超级无敌粘手，全程都是摔面方式出摸，不要去揉面搓面。2、摔面时候砧板和手上提前抹油。用料汤种：高筋面粉25克清水100克主面团：高筋面粉200克低筋面粉50克白砂糖50克酵母3克盐3克全蛋夜30...
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汤种椰蓉葡萄干面包的做法步骤及图解,美味正宗的汤种椰蓉葡萄干面包做法

  • 汤种椰蓉葡萄干面包

  • 汤种椰蓉葡萄干面包是我烘培道路上学做的第一个面包。已经做过很多次了，今天再做一次，椰蓉馅一般用黄油，这次我用的是椰子油。用料汤种面粉2大勺水1/2杯面包高筋面粉/普通面粉3杯（3杯-2+4大勺面筋粉）鸡蛋1个酵母2(teaspoon)奶粉2(tablespoon)牛奶1/2杯十1(tablespoon)wippingc...
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心形椰蓉面包（小美版汤种法）的做法步骤及图解,美味正宗的心形椰蓉面包（小美版汤种法）做法

  • 心形椰蓉面包（小美版汤种法）

  • 12个面包的分量用料汤种高筋面粉15克水75克椰蓉馅无盐黄油65克奶粉15克椰蓉90克糖粉60克大鸡蛋1个（蛋液55克左右）面团臻谷农大米高筋粉190克美玫低筋粉80克1个鸡蛋+水135克烘焙奶粉15克燕子耐高糖酵母3克绵白糖（或细砂糖）30克黄油40克盐2克（海盐用4克）心形椰蓉面包（小美版汤种法...
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