莴菌鲜牛锅

早上三点二十准时咳嗽醒来，听了一段相声又在b站看了看up主的视频。六点多小小的睡了个回笼觉。
      养病的时光总是会比较慢，好在比较清闲。妈妈出去帮我取止咳药的时候又买了些蟹味菇，刚好可以配上家里有的食材凑成美味的养生锅。
     小马从学厨起就一直认为炖菜是很营养但是很费时。在看了相关菜谱后发现这种养生锅不但食材丰富而且用时不多。最重要的是符合外貌协会的审美。哈哈！下午爸爸回来很早，我们一块看延禧攻略。晚上再做一锅一家人开开心心的吃。多吃两顿都不够哈。

用料  

莴菌鲜牛锅的做法  

1. 白菜切片铺在砂锅底部。

2. 黄豆酱一勺，大蒜两瓣，切碎，加入香油，海鲜酱油，白糖拌匀。

3.       把切好的莴苣，处理好的香菇，白玉菇，红虾和煎好的豆腐，如图码好。
         把调好的酱汁倒入中央，添水没过食材。

4.        待砂锅煮开后，放入已经处理好的肥牛片和葱段。
          小火炖15分钟左右。边顿边撇去牛肉的血沫。

5. 上桌开动啦！炖的时间有点长，汤少了。

小贴士

炖菜重要的是掌握火候，还有水的多少。一家人一个口味儿，要根据自己的情况，具体制定火候和水量的多少。
      如果想要保证炖后莴苣和红虾的新鲜可口可以事先将蟹味菇和香菇焯水，之后减少炖煮的时间以防蔬菜炖的过烂。保持养生锅的外形。