韩式鲜菌辣肥牛汤锅

用料  

韩式鲜菌辣肥牛汤锅的做法  

1. 水烧开，把韩国辣酱搁着网筛压到水中，倒去网筛中剩余的辣酱

2. 在铁锅中倒入少量油，爆香蒜末、葱，将肥牛到入，加一点高粱酒炒到变色，盛出备用。

3. 将辣汤锅烧开，撇去浮沫，依次放入香菇、白菜、老豆腐。盖盖，中小火煮10分钟左右。

4. 煮开后，放入炒好的肥牛。加盐糖调味，京葱配色即可。

小贴士

1）爆炒肥牛的时候加少许高粱酒 去腥提香
2）筛辣酱需要点耐心，要用热水一点点盛到网筛上，否则酱渣容易冲入锅中
3）喜欢重口味的童鞋，个人觉得可以放辣白菜同煮