家常卤鸡腿 下饭菜 关注:2.73W次 用料 鸡腿 4只 八角 1个 香叶 1片 老抽 勺 酱油 勺 花椒 48粒 姜 片 葱 根 料酒 勺 桂皮 块 干辣椒 家常卤鸡腿的做法 鸡腿改刀腌制一下。葱姜蒜料酒且腌制半小时。放到锅里焯一遍水,撇去浮沫,捞出加凉水。(是为了肉质紧实,好多白条鸡成的,煮一会儿就碎了) 起锅烧油,可以拿点冰糖,熬点糖色,如果嫌麻烦直接起锅烧油放入鸡腿,葱姜蒜,炒制表面金黄,肉缩紧。 生抽老抽 味极鲜 桂皮 八角 葱段 姜片 大蒜 耗油 干辣椒要想入味,大料要家全倒入水(一定要开水,否则肉就会很柴)没过鸡腿。 盖上锅盖小火焖个10来分钟。大火收汁儿出锅因为不太喜欢吃味道重的,所以加的老抽上色比较少,喜欢好看的可以熬个糖色,多加点老抽 标签: 好吃 家常卤鸡腿 卤鸡 家常 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/xiafancai/xmp7ld.html