橄榄菜肉末炒四季豆
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橄榄菜除了能当早餐搭配粥吃、夹馒头也不错,其实用来炒菜也能给味道添色不少~
用料
四季豆 | 1把 |
橄榄菜 | 2大勺 |
肉末 | 适量 |
料酒 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
十三香 | 适量 |
葱 | 一根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
豆瓣酱 | 一小勺 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
清水 | 适量 |
橄榄菜肉末炒四季豆的做法
肉末加入白胡椒粉、十三香,少许盐,料酒捏匀后备用。(澳洲的猪肉味道重,所以添加了一点十三香香料去骚味)
葱切段,蒜切蓉,姜切丝,备用。
四季豆洗净去头去尾,切小段备用。
炒锅内小火热油,加入一小勺豆瓣酱炒出红油后转大火下肉末,炒散,加入葱姜蒜。
肉末炒熟后加入四季豆,继续翻炒。
炒到四季豆快熟的时候加入适量蚝油、生抽和两大勺橄榄菜以及一点点清水,四季豆软身之后根据喜好可以适当调味,出锅即食。
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