杂炒海鲜

用料  

杂炒海鲜的做法  

1. 墨鱼仔和脱壳蛤蜊肉焯水

2. 烧热油 放些些肥咸肉 炸出油以后 放入蒜末 姜末 干辣椒 炝锅

3. 放入焯水过的墨鱼仔和蛤蜊肉   翻炒 同时放入酱（豆瓣酱 海鲜酱 各种酱都可以看自己的口味） 放入老抽和生抽 蚝油  少许盐 糖。 放入切好的洋葱 木耳等准备好的蔬菜 翻炒

4. 最后放入水淀粉 勾芡。 这个看个人习惯吧。  其实不勾芡也可以。   

小贴士

焯水的时候 要放料酒
我口味很重。各位如果看到这个菜谱 放调料的时候一定要量力而行。