素烧绿茄子
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绿茄子,味道和紫茄子相仿,但少了紫茄子的花青素,也少了些营养。但是,这绿色可是真真儿的美。
绿茄子可以采用传统的红烧酱爆,但更具有地方江浙特色的应该是绿莹莹的咸鲜。
这次我用川菜的方法做了一盘饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,分分钟能吃下三碗米饭。
用料
茄子 | 1个 |
蒜 | 4瓣 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
葱 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 半匙 |
姜 | 三片 |
红椒 | 1只 |
糖 | 适量 |
素烧绿茄子的做法
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