素烧茄子（家常菜）

自用记录，喜欢拿走~

用料  

素烧茄子（家常菜）的做法  

1. 茄子去皮切片

2. 再切成这样
   再微波炉3-5分钟
   
   香菜切碎
   姜切末
   水淀粉混合好

3. 准备好所有的材料

4. 热锅倒油，改小火，放入花椒大料。炸出香味。
   然后用筷子挑出去。

5. 中火，加入姜末，甜面酱，生抽，老抽，白砂糖，料酒炒匀

6. 倒入茄子炒匀

7. 倒入水淀粉混合液，大火烧开，改中小火，盖盖儿焖。

8. 焖的差不多没多少汤汁了，加盐调味，再加香菜，炒匀出锅。

9. 想用汤汁拌饭的，就多留点儿