素烧茄子

用料  

素烧茄子的做法  

1. 茄子去皮，切块，泡水里准备。

2. 西红柿，彩椒备用。最好再放点绿色青椒。

3. 葱姜蒜准备好

4. 调制酱汁

5. 番茄酱，白糖，一点点淀粉。

6. 倒入料酒几滴，生抽几滴，蒸鱼豉油多放点就不放盐了。否则太咸。

7. 茄子控干，加入干淀粉，双手持盆颠。淀粉全部沾到茄子上。

8. 锅里放很少的油，这是全部做菜的油。

9. 小火煎茄子。

10. 茄子出锅后的油给彩椒过下油。时间要短。

11. 肉烧的话，给肉放锅里过下，素烧就直接炒葱姜蒜，炒出香味。

12. 放入西红柿翻炒。

13. 倒入酱汁，翻炒一下。

14. 倒入茄子翻炒几下，出锅。

15. 茄子看着不错吧