厨侠-香辣牛蛙
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没别的,老公爱吃,菜市场买的牛蛙也简单,摊贩都帮忙杀好了。
用料
牛蛙 | 4只 |
小米椒 | 4个 |
郫县豆瓣酱 | 少许 |
大蒜 | 适量 |
葱 | 少许 |
芹菜 | 少许 |
姜 | 少许 |
料酒生抽老抽蚝油 | 少许 |
老干妈辣酱 | 少许 |
厨侠-香辣牛蛙的做法
腌制牛蛙:牛蛙加盐,白胡椒粉拌匀腌制20-30分钟,不能腌太长时间,腌太长时间会出水,影响口感!我这个配图不是腌牛蛙配图是过油后的图啊!
葱,姜,大蒜,小米椒,杭椒小火儿炒香(一定多炒会儿)
辣椒炒出味道后加入牛蛙翻炒断生。
炒好后盛出。
油锅放郫县豆瓣酱
干煸肉丝油辣椒炒香后,放入煸炒好的牛蛙,加料酒、生抽、老抽、蚝油,炒熟后,加入芹菜出锅!
开动吧!
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