牛蛙麻辣锅
- 下饭菜
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很喜欢吃牛蛙,所以就尝试自己做一下!
用料
牛蛙 | 3只 |
料酒 | 5勺 |
辣椒 | 5-6个 |
姜 | 半个 |
大蒜 | 8瓣 |
大葱 | 一根 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 30粒 |
火锅底料 | 1小块 |
洋葱 | 1个 |
啤酒 | 大半瓶 |
紫苏 | 10片 |
八角 | 1个 |
鸡精 | 小半勺 |
牛蛙麻辣锅的做法
牛蛙洗净血水,剁块。加入料酒、鸡精和生姜腌制30分钟
杭椒切好
生姜大葱切片
牛蛙下锅炒至金黄(7分熟),然后捞出备用。
香叶 大蒜 生姜 八角 干红辣椒炒香,再放入火锅底料翻炒3分钟。
倒入牛蛙翻炒几下(2分钟)
倒入啤酒炖5分钟
洋葱切好垫在锅底,把牛蛙倒入炖锅,中火炖
最后放上切好的辣椒和大葱
最后放紫苏。(炖20分钟就ok了)
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