小米椒与鸡胗……

用料  

小米椒与鸡胗……的做法  

1. 凉水锅中放入鸡胗、干辣椒和八角煮，水开后五分钟关火。

2. 黄酒（料酒）、老抽、盐，糖腌制半小时以上。

3. 热锅凉油，下大蒜粒和小米椒炒香。

4. 爆香祘，青红椒后下入腌制好的鸡胗。

5. 出锅前撒些芝麻。