烹调屋辣白菜（超好吃）
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吕氏菜谱 第二集
天赋，可遇不可求，吕蓬春女士的天赋体现在做美食方面，做什么都好吃，吕大美女却不以为然。这道辣白菜清爽甜脆，滋味浓郁，主食百搭！
用料
| 白菜心 | 1个 |
| 红心萝卜或者青萝卜 | 1个 |
| 盐 | 5勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 1头 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 味精 | 半勺 |
| 辣白菜调味料 | 可放可不放 |
辣白菜（超好吃）的做法
吕大美女把秋季红色大辣椒打碎，放入冰箱存放冬季拿出来用的，家里没有可以买新鲜的红色大辣椒，切碎备用
![辣白菜（超好吃）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "辣白菜（超好吃）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
大白菜去根，一片片剥开
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只留下白菜心
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切块放盐，这步是为了去味和去掉白菜多余水份
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翻拌一下，让盐和白菜充分融合
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翻拌完后压一压
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接着开始给萝卜削皮
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切条，我喜欢吃块大一点的，有嚼头
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加盐
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翻拌一下，也是为了去水份
![辣白菜（超好吃）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "辣白菜（超好吃）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
姜切末
![辣白菜（超好吃）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "辣白菜（超好吃）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
蒜也切末
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大美女推荐这个鸡精😁
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把姜末蒜末放入辣椒碎里，加入鸡精
![辣白菜（超好吃）的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "辣白菜（超好吃）的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
加入味精
![辣白菜（超好吃）的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "辣白菜（超好吃）的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
加入白糖
![辣白菜（超好吃）的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "辣白菜（超好吃）的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
拌匀
![辣白菜（超好吃）的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "辣白菜（超好吃）的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
这个辣白菜调味料可加可不加，吕大美女说这次辣椒有点少，就加了点这个调味料
![辣白菜（超好吃）的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "辣白菜（超好吃）的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
看着就有食欲😍😍😍
![辣白菜（超好吃）的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "辣白菜（超好吃）的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
这是吕大美女之前腌完的成品
![辣白菜（超好吃）的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "辣白菜（超好吃）的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
小贴士
白菜和萝卜腌一宿后尝一下咸不咸：
不咸，就把白菜和萝卜攥干水份，加入昨天调好的辣椒酱拌匀就可以吃啦😍😍😍
咸，用凉白开冲一下白菜和萝卜，一下奥，冲多了该没味道了，攥干加入辣椒酱拌匀，搞定！
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