虾酱韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜，不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名，原材料为韭菜、鸡蛋，制作简单。

用料  

虾酱韭菜炒鸡蛋的做法  

1. 1、韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，加入适量虾酱，就可以不用放盐了，虾酱本身就是咸的。                                                     2、油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。

小贴士

1、一般人群均能食用。 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人； 多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。                                                                               2、如果没有虾酱放盐也是一样的，虾酱只是有鲜的味道。