烹调屋猴菇豆渣丸
- 素菜
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豆渣丸因为有猴菇粒很有咬头，又有面筋粉的黏合筋力丸子很有一点Q的感觉~特别是蘸过含有沙姜的味汁后，味道更加丰厚腴美~
用料
| 面筋粉 | 2汤匙 |
| 香菜碎 | 1汤匙 |
| 水发猴头菇粒 | 30g |
| 豆渣 | 90g |
| 胡萝卜碎 | 30g |
| 香菇调味粉 | 1g |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 1.5汤匙 |
| 沙姜末 | 1.5茶匙 |
| 麻油 | 2/3汤匙 |
猴菇豆渣丸的做法
将丸子的材料碎混合在一起
用掌心团成丸子入蒸笼
入凉水锅，开后蒸15分钟
生抽、沙姜末、香菜碎入小碗，麻油烧滚浇入小碗香菜上
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