白花菜汤–广西野菜

白花菜在广西农村很常见，也叫龙葵，有清热解毒、利湿消肿的作用，一般生长在田边、菜地、荒地，一般3-4月份最多，周末去郊外游或者回乡下的时候可以留意。

用料  

白花菜汤–广西野菜的做法  

1. 备好配料:鸡蛋、枸杞、料酒、姜片

2. 白花菜洗净

3. 锅中烧水(两小碗)，水开后放姜片、枸杞、油

4. 放白花菜，煮到水开，也可以盖盖子

5. 大约开水煮2分钟后加入鸡蛋、料酒、盐，用筷子搅拌，再煮2分钟后即可

6. 出锅成品，清热解毒，味道非常鲜美的白花菜蛋花汤就做好了！

小贴士

白花菜要摘嫩的才好吃，不苦。可以放点碎肉煮也非常美味。