炖蔬锅

今天是清明节，按照我们这里的风俗是吃煮鸡蛋芝麻盐卷饼。记得小时候，每到清明节这天，大家都会带很多煮鸡蛋到学校去，而且都会用妈妈编的小线网装上一个鸡蛋挂在脖子上。一到了学校就开始顶鸡蛋，每年都会有同学拿着小的鸭蛋在里面滥竽充数，呵呵。
因为现在我基本不吃鸡蛋，所以今天就做了简单但丰富的蔬锅。因为平时上学，空闲时间不多，这种乱炖的形式简单省力而且蔬菜主食齐全，所以非常喜欢做。基本是我平时生活的主打了。

用料  

炖蔬锅的做法  

1. 蔬菜都切小块，用油炒一下胡萝卜块

2. 把炒好的胡萝卜和其他材料一起放在砂锅里，加清水，开锅以后改小火炖半个小时，最后出锅前加少量的盐即可

小贴士

因为有南瓜，所以汤非常好喝。一般加了南瓜的蔬锅我都不加西红柿，因为感觉那样味道有些怪。