素丝卷
- 凉菜
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用料
干豆腐 | 190克 |
胡萝卜 | 90克 |
鲜香菇 | 60克 |
菠菜 | 50克 |
包菜饭酱 | 1大勺 |
素丝卷的做法
胡萝卜洗净,去皮后切成细丝,下入开水锅中焯半分钟左右捞出,浸入凉水中,再捞出后挤去多余水份
菠菜洗净,切成长约5厘主的段,下入开水锅中焯10秒即捞出,浸入凉水中,再捞出后挤去多余水份
干豆腐切成大片,下入开水锅中焯半分钟左右捞出,浸入凉水中,再捞出后挤去多余水份
香菇洗净,下入开水锅中焯2分钟左右捞出,浸入凉水中,再捞出后挤去多余水份,切成丝
取一片干豆腐,将三种丝摆到一边
向前推卷成紧一点的长卷
从右边开始,斜切至断
隔约2厘米处下刀,切分成数段。摆入盘中蘸酱料食用即可
小贴士
1、方子中的量可以做满满一大盘的,摆出来的比较少噢。
2、此时天凉,食材尽量不要做得太凉,微温更有利于胃的健康。
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