素春卷
- 小吃
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外脆内软,可以换成自己喜欢的蔬菜。
用料
春卷皮 | 张 |
胡萝卜 | 根 |
香菇 | 朵 |
黄瓜 | |
干黄花 | |
木耳 | |
酱油 | |
白胡椒粉 |
素春卷的做法
红萝卜、青瓜切丝。冬菇、木耳泡水后切丝。黄花菜干泡水。
加入调料:生抽、白胡椒粉加入调料后,搅拌均匀
把蔬菜放在春卷皮,两头的各种蔬菜铺得均匀一点(煎好后会剪成两半)。刚好有一些蛋液,所以就利用上了,不用蛋液也可以的,这个方形的春卷皮需要卷几下,是不会散落的。
把春卷都卷好
用半煎炸的方法,中小火煎,春卷皮薄,需要多翻动,留意不要焦了。
煎到金黄色
用吸油纸,吸一下油
造型,把头尾剪掉,中间剪开成两段
外脆内软的状态
记得趁热吃,凉了皮就不脆了
用的是这款在超市买的春卷皮
小贴士
蔬菜可以根据自己喜欢的更换,例如冬菇可以换成金针菇。
半煎炸口感会比较油(比较省油),也可以用炸的方法。
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