烹调屋香辣疙瘩丝
- 凉菜
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用料
| 疙瘩丝 | 250g |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 香醋 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
香辣疙瘩丝的做法
将辣椒面、大葱、姜和大蒜，以及鸡精，花椒粒食盐放入容器中
![香辣疙瘩丝的做法步骤图，香辣疙瘩丝怎么做好吃 第2张]( "香辣疙瘩丝的做法步骤图，香辣疙瘩丝怎么做好吃 第2张")
锅里热油
![香辣疙瘩丝的做法步骤图，香辣疙瘩丝怎么做好吃 第3张]( "香辣疙瘩丝的做法步骤图，香辣疙瘩丝怎么做好吃 第3张")
油热后，将滚油倒入容器里，制成熊宝记秘制辣椒油
![香辣疙瘩丝的做法步骤图，香辣疙瘩丝怎么做好吃 第4张]( "香辣疙瘩丝的做法步骤图，香辣疙瘩丝怎么做好吃 第4张")
疙瘩切细丝
![香辣疙瘩丝的做法步骤图，香辣疙瘩丝怎么做好吃 第5张]( "香辣疙瘩丝的做法步骤图，香辣疙瘩丝怎么做好吃 第5张")
加入蒜末
![香辣疙瘩丝的做法步骤图，香辣疙瘩丝怎么做好吃 第6张]( "香辣疙瘩丝的做法步骤图，香辣疙瘩丝怎么做好吃 第6张")
加入熊宝记秘制辣椒油
![香辣疙瘩丝的做法步骤图，香辣疙瘩丝怎么做好吃 第7张]( "香辣疙瘩丝的做法步骤图，香辣疙瘩丝怎么做好吃 第7张")
加入酱油
![香辣疙瘩丝的做法步骤图，香辣疙瘩丝怎么做好吃 第8张]( "香辣疙瘩丝的做法步骤图，香辣疙瘩丝怎么做好吃 第8张")
加入香醋
![香辣疙瘩丝的做法步骤图，香辣疙瘩丝怎么做好吃 第9张]( "香辣疙瘩丝的做法步骤图，香辣疙瘩丝怎么做好吃 第9张")
加入白糖
![香辣疙瘩丝的做法步骤图，香辣疙瘩丝怎么做好吃 第10张]( "香辣疙瘩丝的做法步骤图，香辣疙瘩丝怎么做好吃 第10张")
将所有材料混合均匀即可，腌制一夜味道更棒
![香辣疙瘩丝的做法步骤图，香辣疙瘩丝怎么做好吃 第11张]( "香辣疙瘩丝的做法步骤图，香辣疙瘩丝怎么做好吃 第11张")
小贴士
1.疙瘩丝切得越细越入味
2.疙瘩使用食盐水腌制一个月以上的，很咸，吃的时候可以事先用清水浸泡一下
3.没有秘制辣椒油，普通的也可以
4.酱油和香醋的量一没过疙瘩丝的四分之三为宜
5.白糖一定要加，很提鲜味
6.一次可以稍微多拌一下，放在冰箱冷藏即可
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