烹调屋自制伤心凉粉
- 凉菜
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老家人人都爱的凉粉、外面买的总觉得不是很干净、于是想吃就自给自足了....
用料
| 水 | 2250毫升 |
| 豌豆粉 | 250克 |
| 香油 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 熟花生米碎 | 适量 |
| 姜蒜水 | 适量 |
自制伤心凉粉的做法
炒锅里倒入2250毫升水煮开、豌豆粉用一碗水打湿搅拌成水状。
![自制伤心凉粉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自制伤心凉粉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
水滚开之后把搅拌好的豌豆粉水倒进去（一边倒一边搅拌！因为烟雾太大视频效果太渣了、整个过程都必须要一直用锅铲搅拌、手劲不好的朋友可以放弃了..我每次做完手都酸死了……可没办法又想吃啊..）
![自制伤心凉粉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "自制伤心凉粉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大概十五分钟后就差不多熟了、搅拌一下感觉到带劲儿了就能感觉到老嫩合不合适了，然后快速用勺子盛到一个干净无水的盆里面、端起盆上下抖动几下把空气振出去！然后慢慢的等它冷却.....
![自制伤心凉粉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "自制伤心凉粉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
冷却后是这样子白白的。
![自制伤心凉粉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "自制伤心凉粉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒出来你想怎么切怎么切......吃不完可以放冰箱冷藏保存……
![自制伤心凉粉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "自制伤心凉粉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
最后一步加入上面我写的那些材料拌起来就可以吃了、想辣一点的还可以放新鲜的小红米椒、
![自制伤心凉粉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "自制伤心凉粉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
制作凉粉的整个过程一定不要懈怠啊～～要一直搅拌才能吃到爽滑的凉粉、不然的话你就等着吃到凉粉里面起坨的颗粒吧-_-#
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