凉拌金针菇土豆黄瓜
- 凉菜
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夏天到了,吃啥都觉得热没胃口,凉拌菜是开胃的最佳选择。以下材料其实一开始并不准备凉拌的,由于买的肉放了几天有味道了就扔掉了,剩下这堆素菜突然发现都可以凉拌了吃,就一起混拌了~
用料
黄瓜 | 根 |
土豆 | 1个 |
金针菇 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香油 | 适量 |
醋 | 适量 |
白糖 | 克 |
鸡精 | 适量 |
辣椒油老干妈 | 适量 |
凉拌金针菇土豆黄瓜的做法
土豆去皮切小块,尽量薄一点,锅内煮水,水开后煮1min,然后再关火焖一会,反正要煮熟,可以自己控制下时间火候。煮熟后过冷水冲凉备用。
金针菇去头撕成小瓣也过开水焯一下变软即可,盛出来过冷水变凉后挤掉多余水分备用。
葱姜蒜切末。
黄瓜切小块可用淡盐水泡10min。材料都准备齐后就可以开始调料了。
葱姜蒜末和所有备用品一并倒入一个大碗,生抽酱油适量(都有咸味所以盐都不需要),再加香油醋糖,加老干妈油辣椒,或者别的辣椒油拌菜都可以,最后试试味加点鸡精~然后搅拌就OK啦~调味根据自己口味来增减~
小贴士
1.土豆和金针菇是需要过水煮熟再用的。
2.调味料是可以根据自己口味喜好随意增添减除的。
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