两菜一汤之蛤蜊鸡汤➕韩式鯖鱼➕凉拌木耳黄瓜

用料  

两菜一汤之蛤蜊鸡汤➕韩式鯖鱼➕凉拌木耳黄瓜的做法  

1. 黄瓜切段，拍扁后放在冰水里。
   木耳泡开后，过热水烫一下。
   辣椒切段，蒜拍碎，香菜切碎。
   姜切片，做鸡汤备用。
   取出黑木耳，放入黄瓜冰镇水里取出，切一切。

2. 鯖鱼或者其他鱼，切段。
   下锅干煎。

3. 酱汁：味增或者韩式辣酱，酱油，糖，水。

4. 酱汁倒入鱼锅中，盖盖子，小火煮。

5. 鸡腿去骨，切小块，热锅煎，加盐。变色后加姜片。

6. 姜片煸香后，加蒜头炒香。
   加热水。
   加花椒，鸡爪椒或干辣椒。

7. 凉拌菜沥干黄瓜和木耳水分。
   加盐，抓一抓。
   加入蒜，红辣椒，香菜。
   糖，酱油，白胡椒粉，香油。
   抓一抓入冰箱冷藏。

8. 鯖鱼出盘，淋香油。
   

9. 沸腾的鸡汤里加入蛤蜊。
   蛤蜊开口后，加盐调味，盛出。

10. 别忘了从冰箱里拿出凉拌黄瓜。