夏时令•美味凉拌毛豆
- 凉菜
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毛豆这样吃,准没错!
用料
煮毛豆用料 | |
毛豆 | 2斤 |
盐 | 10克 |
花椒 | 适量 |
生姜 | 2片 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
大葱 | 3段 |
香叶 | 6片 |
凉拌毛豆用料 | |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
香油 | 适量 |
大蒜 | 6瓣 |
青椒 | 2个 |
红椒(不辣) | 1个 |
小葱 | 5根 |
香菜 | 多放点 |
夏时令•美味凉拌毛豆的做法
毛豆洗干净后,锅里接适量水,没过毛豆,把煮毛豆用料和毛豆一起放入煮即可。煮沸后中火继续煮到毛豆软糯(可以捞起来先尝尝,一定要煮熟)
红椒,青椒,小葱,大蒜,香菜切丁备用。喜欢吃辣的家庭可以把红椒青椒换成剁椒。
毛豆煮好后,连同煮料一起捞出、沥水,放到盆里自然冷却。
把刚才准备好的青椒、大蒜、小葱、香菜等放入毛豆中(毛豆还有点热的话没关系的)。
加入生抽(可以多放点,入味)、香油、陈醋。按照自己口味添加,味道不要太好哦~哈哈哈哈哈哈
用筷子搅拌均匀。尝尝味道是否满意,后面再调整。
拌均匀后,待毛豆全部冷却不热后,放入冰箱冷藏,第二天拿出,凉凉的,香香的,当小菜吃味道太棒啦!
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