凉拌紫贝菜
- 凉菜
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在外面吃饭吃到好吃了凉拌菜,所以一直心念念的,偶然在超市遇到紫贝菜,就买来试试看。
用料
蒜 | 3~4瓣 |
香油 | 一小勺 |
醋 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
小米椒 | 1条 |
凉拌紫贝菜的做法
将紫贝菜叶摘好,太粗的茎和太老的叶去掉,开水焯7~8分钟左右,要煮透,不然生的紫贝菜的味道很重,我一般煮到比较软。
在焯的时候,将蒜切末,小米椒切碎,和2勺醋,1勺生抽,少许麻油拌在一起,做调料汁。
烫好的紫贝菜捞出,滤掉水,放置变凉后与调料汁拌在一起就OK了!
小贴士
很多人不太喜欢紫贝菜,不过我挺喜欢这种口感的,而且深色蔬菜抗氧化!
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