下饭小菜——凉拌脆爽莴笋

春天吃莴笋的季节，做点凉拌莴笋腌菜，酸脆爽口，早晨配一碗粥简直是人间美味。
家人不喜欢辣的所以没有放辣椒，喜欢辣的可以放30克左右小米辣椒🌶️
可以存放一周！

用料  

下饭小菜——凉拌脆爽莴笋的做法  

1. 莴笋去皮洗净切条，放适量盐拌匀，放置2小时杀出水。

2. 冰糖，花椒，八角，香叶，生抽，米醋，水放锅里烧开至冰糖融化，关火放凉备用

3. 莴笋杀出的水倒掉，用清水洗3,4遍，平铺到网上晾晒1小时以上，这样口感更脆。

4. 放入蒜片和放凉的汁搅拌均匀

5. 放入密封的容器中，放冰箱冷藏。一周内吃完。

6. 一定要试试脆脆爽口的腌莴笋。

小贴士

1⃣️杀出水清洗3,4遍
2⃣️晾晒1小时口感更脆
3⃣️存放的罐子要用热水烫一下消毒，放冰箱冷藏存储可以放一周。