鸡蛋拌菠菜（清淡）

用料  

鸡蛋拌菠菜（清淡）的做法  

1. 菠菜洗净，在加入盐和食用油的沸水中烫一分钟左右，捞起泡一下冷水。

2. 胡萝卜切丝，也在沸水中烫一分钟左右，捞入冷水。

3. 菠菜和胡萝卜降温后，挤去水分，切成段备用。

4. 用冷水煮鸡蛋十分钟，倒掉热水，用冷水浸泡五分钟。鸡蛋剥壳后，切成适口的大小。

5. 所有食材放在一起，用喜欢的酱汁调味。我直接用的油醋汁，没有另外放盐，比较清淡。

小贴士

菠菜不要烫时间过长。