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小美版 戚风蛋糕的做法食谱

简单易学的小美版 戚风蛋糕美食做法

  • 小美版 戚风蛋糕

  • 八寸戚风蛋糕的量，如果要烤六寸的，请自行减半哈！用料牛奶40克玉米油40克细砂糖90克(蛋糊20克蛋清70克)低筋粉70克玉米淀粉16克柠檬汁几滴盐0.5克洋鸡蛋6个小美版戚风蛋糕的做法分离蛋清蛋黄，确保碗无水无油，蛋清不能混入一点点蛋黄。分离后的蛋清放冰箱冷冻十分钟左右边上微微...
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小美版 少油纸杯戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小美版 少油纸杯戚风蛋糕做法

  • 小美版 少油纸杯戚风蛋糕

  • 结合美食顾问和下厨房其他朋友的戚风蛋糕方子，做了一个全程小美机器操作，不回缩不会皱皮的纸杯戚风方子用料洋鸡蛋5个低筋面粉60克玉米淀粉15克细砂糖60克玉米油30克牛奶50克柠檬汁(没有，就60克牛奶)10克滴小美版少油纸杯戚风蛋糕的做法1.蛋白蛋黄分离，蛋白和糖放入小美主锅，...
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戚风蛋糕卷（小美全自动版）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕卷（小美全自动版）做法

  • 戚风蛋糕卷（小美全自动版）

  • 戚风蛋糕糊全部由小美全自动完成，最好两个主锅哦……用料鸡蛋5个细砂糖（加入蛋黄）15克细砂糖（加入蛋白）35克玉米油（或其他无味食用油）50克牛奶（或者水或者其他果汁）50克低筋面粉50克戚风蛋糕卷（小美全自动版）的做法烤箱预热180度…主锅无油无水，将鸡蛋蛋黄蛋清分别放入两个主锅，注意蛋...
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小美版乳酪戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小美版乳酪戚风蛋糕做法

  • 小美版乳酪戚风蛋糕

  • 买了小美后终于可以放手折腾面粉了，准备保持两天做个新点心的速度，戚风做的不少，这款加了奶酪，其他步骤和普通戚风一样。用料鸡蛋5个牛奶50克黄油35克糖粉50克（蛋白）奶酪150克糖粉25克（蛋黄）低筋面粉85克小美版乳酪戚风蛋糕的做法奶油奶酪，牛奶，黄油，糖粉25克，蛋黄全部放入小美锅中，3...
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香草戚风蛋糕－小美版的做法步骤及图解,美味正宗的香草戚风蛋糕－小美版做法

  • 香草戚风蛋糕－小美版

  • 分享给美粉使用，戚风蛋糕用小美操作就是这么简单……糖量配比已做调整，好吃更健康，喜甜的可以自行适当增加糖量。此配方的量：三能7寸蛋糕模一个📝换算：（8寸的量=6寸×2）⭐️6寸模具：3个蛋，细沙糖糖34g，玉米油25g，鲜牛奶35g，盐1g，低筋面粉50g入模七分满就可以了📣注意啦如果没有香草糖，那...
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小美版戚风蛋糕6寸的做法步骤及图解,美味正宗的小美版戚风蛋糕6寸做法

  • 小美版戚风蛋糕6寸

  • 用料鸡蛋4个新鲜柠檬汁5克低筋面粉60克玉米淀粉10克细砂糖60克油40克牛奶40克小美版戚风蛋糕6寸的做法先把小美主锅洗净擦干，要求无水无油.然后把鸡蛋蛋白与蛋黄分离，蛋白中不能有蛋黄。蛋黄放入另一盆再用另一盘把水、油、玉米淀粉、低筋面粉、用手动打蛋器混合拌均匀再接...
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浓郁香蕉戚风蛋糕-小美版的做法步骤及图解,美味正宗的浓郁香蕉戚风蛋糕-小美版做法

  • 浓郁香蕉戚风蛋糕-小美版

  • 喜欢香蕉蛋糕的有吗？低糖低油的配方却有如此浓郁的口感，让人满足！用料鸡蛋4个牛奶15克玉米油20克细砂糖40克熟香蕉150克低筋面粉80克浓郁香蕉戚风蛋糕-小美版的做法鸡蛋必须是冷藏室取出的，先把鸡蛋的蛋白蛋黄分离，注意容器是要保证无油无水。预热烤箱170度主锅保证无油无水，插...
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轻乳酪戚风蛋糕（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的轻乳酪戚风蛋糕（小美版）做法

  • 轻乳酪戚风蛋糕（小美版）

  • 初衷是为了记录一下菜谱，怕不常做再做时忘记，所以并未配图。用料奶油奶酪150克牛奶50克黄油35克液态低筋面粉85克自制糖粉25克蛋黄用自制糖粉50克蛋白用鸡蛋5个约260克柠檬汁4滴不加亦可轻乳酪戚风蛋糕（小美版）的做法将奶油奶酪、牛奶、液态黄油、蛋黄、25克糖，加入主锅，3-4速2...
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小美版鸡蛋海绵戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小美版鸡蛋海绵戚风蛋糕做法

  • 小美版鸡蛋海绵戚风蛋糕

  • 用小美做的海绵蛋糕，一次成功，非常完美用料鸡蛋5个黄油25克牛奶25克低筋面粉50克小美版鸡蛋海绵戚风蛋糕的做法预热烤箱，上下管都150度，然后小美，先加鸡蛋5个和白糖50克，10分钟，速度4，温度45度，盖子不要放量杯打发。第一步打发后，是这个样子，然后再5分钟，速度4，不需要温度，打发加入25克...
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小美版百香果戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小美版百香果戚风蛋糕做法

  • 小美版百香果戚风蛋糕

  • 用料百香果3个鸡蛋5个低筋面粉100克细砂糖20+60克玉米油45克水80克『加上百香果汁』小美版百香果戚风蛋糕的做法百香果切开挖出果肉倒入主锅10秒反转速度5，过滤出百香果汁，倒入主锅，再加水到总共80克倒入玉米油，糖，低粉『过筛』，5个蛋黄30秒速度3搅拌，然后先倒出来10秒速度10洗...
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简单易学的戚风蛋糕小美版美食做法

  • 戚风蛋糕小美版

  • 尝试亲手制作美味可口的戚风蛋糕用料鸡蛋6个低筋面粉80克牛奶（或水）40-60克柠檬汁几滴（去腥可省略）玉米油30-40克白砂糖30克（蛋黄用）白砂糖40克（蛋白用）戚风蛋糕小美版的做法烤箱预热170度、烤盘放中下层制作蛋黄糊:(1)将油、牛奶用一字形手法调和均匀。（2）加入蛋黄继续用一字形手...
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戚风蛋糕6寸（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕6寸（小美版）做法

  • 戚风蛋糕6寸（小美版）

  • 传说中的“气”风蛋糕（一定要先看一遍过程，准备好食材再开始行动💙💙💙）跟着做～完美💛150℃烤45分钟～～～～～用料蛋黄💛3个糖20g低粉37g玉米淀粉6g（没有可以不放，直接低粉44g也行的）油20g牛奶20g蛋白💛3个糖20g柠檬汁或白醋几滴戚风蛋糕6寸（小美版）的做法要点🍭1、食材准备好2、预热烤箱15...
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柠檬戚风蛋糕（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬戚风蛋糕（小美版）做法

  • 柠檬戚风蛋糕（小美版）

  • 原方来自leibaobao，隔夜脱模，有冰淇淋的口感，可以说相当优秀了！模具使用的浅井14cm加高，相当于加高6寸圆模或乐葵小红膜4寸*2只+纸杯3-4个换成小美来完成，和其他戚风方子最大的不同是采用了两段打发的方式来完成蛋白的打发，蛋白霜更稳定更细腻。用料蛋黄4个糖（蛋黄用）30克玉米油23...
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全蛋法戚风蛋糕「小美版」的做法步骤及图解,美味正宗的全蛋法戚风蛋糕「小美版」做法

  • 全蛋法戚风蛋糕【小美版】

  • 朋友才买了小美，两次戚风未成功，为了不让戚风成为“气疯”，已经晚上十点了，立马动手试试，这就是对烘培的执着。成功后立马分享出来～这款全蛋法戚风省时省力。用料鸡蛋7个（最好不用土鸡蛋）细砂糖90克低筋面粉120克玉米淀粉20克（没有就用低筋面粉代替）玉米油70克油柠檬汁或白醋几滴（增...
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小美版全蛋打发轻盈蛋糕媲美戚风蛋糕哦的做法步骤及图解,美味正宗的小美版全蛋打发轻盈蛋糕媲美戚风蛋糕哦做法

  • 小美版全蛋打发轻盈蛋糕媲美戚风蛋糕哦

  • 小美可以全蛋打发蛋糕，🍰太方便了轻松到想爆粗口！快做起来成功的话给我点关注哦～❤️这个方子不噎得慌，特别轻盈适合撕着吃✌️比海绵蛋糕好吃太多了！用料鸡蛋5个低筋面粉65克牛奶25克柠檬汁或白醋2滴玉米淀粉5克玉米油20克细砂糖75克小美版全蛋打发轻盈蛋糕媲美戚风蛋糕哦的做法...
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小美版 小清新柠檬戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小美版 小清新柠檬戚风蛋糕做法

  • 小美版 小清新柠檬戚风蛋糕

  • 用小美的打发功能，做戚风soeasy，再也不会被气疯啦😂参考了其他厨友的方子，微调了一下下，甜度适中，带一点柠檬的清香和天然的酸口，好吃不腻！用料鸡蛋（蛋黄蛋白分离）3个酸奶60克玉米油35克新鲜柠檬汁10g柠檬皮屑适量（1个左右）低筋面粉60克或低筋面粉54g玉米淀粉6g白糖55克盐1克小美版...
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浓香咖啡戚风蛋糕-小美版的做法步骤及图解,美味正宗的浓香咖啡戚风蛋糕-小美版做法

  • 浓香咖啡戚风蛋糕-小美版

  • 家里的胶囊咖啡快过期了，于是想着是不是尝试下做蛋糕。喝咖啡配黄砂糖口味佳，初次尝试用金砂糖打发，蛋白霜非常完美！用料低筋面粉80克蔗香金砂糖50-60克玉米油35克咖啡液40克牛奶30克蛋黄4个蛋清4个盐1g浓香咖啡戚风蛋糕-小美版的做法准备纯咖啡液（喜欢咖啡味浓的可以再加一包...
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戚风蛋糕小美版8寸的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕小美版8寸做法

  • 戚风蛋糕小美版8寸

  • 用料常温蛋黄6个，糖粉30克，色拉油60克，牛奶或水60克，低粉100克，玉米淀粉15克（没有可以不放）戚风蛋糕小美版8寸的做法先预热烤箱180度常温蛋黄6个，糖粉30克，先20秒速3乳化，倒色拉油60克，牛奶或水60克，低粉100克，玉米淀粉15克（没有可以不放）10秒速度3混合.用刮刀棒把锅锅壁的干粉刮一下，再1...
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戚风蛋糕（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（小美版）做法

  • 戚风蛋糕（小美版）

  • 每次做完蛋糕，洗模具都很麻烦，买了纸模具方便，而且可以直接拿去送朋友，都说比外面买的还好吃😋用料低筋面粉60克玉米淀粉15克鸡蛋5个牛奶60克玉米油20克冰糖粉70克柠檬精油3滴盐1.5克戚风蛋糕（小美版）的做法蛋黄蛋白分离，蛋黄加油、牛奶、盐：糖粉15克，低粉、玉米淀粉、15克过筛搅...
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小美版 柠檬戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小美版 柠檬戚风蛋糕做法

  • 小美版 柠檬戚风蛋糕

  • 如果不喜欢海绵绵实的口感，那就试一试柔软细腻的戚风吧，此方源于蕾蕾。用料蛋黄部分鸡黄（洋鸡蛋）四个低筋面粉80克细砂糖30克玉米油25克柠檬水45克柠檬皮屑1个蛋白部分冰冻蛋白（洋鸡蛋）4个细砂糖30克柠檬汁1/2茶匙奶油部分安佳淡奶油500克奶油奶酪100克糖粉60克水果（草莓蓝莓）适...
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6寸戚风蛋糕（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕（小美版）做法

  • 6寸戚风蛋糕（小美版）

  • 用料鸡蛋4个牛奶30克玉米油30克细砂糖50克柠檬汁5滴低筋面粉50克6寸戚风蛋糕（小美版）的做法将四个鸡蛋，50克细砂糖放入小美，10分钟45度速度4搅拌，再加5分钟速度3.5（预热烤箱170度）加入牛奶、玉米油及过筛后的低粉10秒速度3搅拌好直接倒入模具轻震几下放入烤箱150度45分钟，倒扣冷...
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小美版巧克力戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小美版巧克力戚风蛋糕做法

  • 小美版巧克力戚风蛋糕

  • 本食谱借鉴了小高姐的巧克力戚风蛋糕教程，自己转换成了小美版。用水浴法做的蛋糕松松软软，超级细腻！会有近似舒芙蕾的口感哦~用料中等鸡蛋6个细砂糖70克牛奶（视稠度可稍微多加一点）130克低筋面粉70克可可粉30克油70克柠檬汁/白醋/苹果醋10克小美版巧克力戚风蛋糕的做法【准备...
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小美版戚风蛋糕好吃的烹饪方法 小美版戚风蛋糕的地道做法和步骤

  • 小美版戚风蛋糕

  • 一次成功的零失败教程。用料鸡蛋7个低筋面粉100克玉米油50克牛奶50克细砂糖85克小美版戚风蛋糕的做法先将七个蛋清蛋黄分离好，烤箱预热140度10分钟。蛋清不能有一点蛋黄和水。主锅必须无水无油，插入蝴蝶棒，把蛋清和细砂糖倒入主锅，设置3分30秒/速度4进行蛋白打发。打好的状态...
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小美版·柠檬戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小美版·柠檬戚风蛋糕做法

  • 小美版·柠檬戚风蛋糕

  • 参考日本青井老师的方子。改良成小美版本，让厨房小白更宜上手！蛋糕中一定要会的一款！6寸配方用料蛋黄4个细砂糖（蛋黄用）30克玉米油30克柠檬汁（蛋黄用）25克水（蛋黄用）20克低粉80克柠檬皮屑（或橙皮丁）1只（或20克）蛋白4个细砂糖（蛋白用）40克柠檬汁（蛋白用）1/2茶匙小美版·柠檬戚风蛋糕的做法...
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小美版戚风杯子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小美版戚风杯子蛋糕做法

  • 小美版戚风杯子蛋糕

  • 用料鸡蛋3个215克左右蛋黄62.5克油35克白砂糖15克水45克低粉56克粟粉8克蛋清125克盐2克柠檬汁5克白砂糖45克小美版戚风杯子蛋糕的做法各种用量供参考提前冷藏鸡蛋小美无油无水，插入蝴蝶棒把其他材料都提前准备好蛋黄蛋清分离，最好用小碗过渡，蛋清不能混有蛋黄烤箱预热170度...
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