家常炒鸡肝
- 快手菜
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买到了bio的鸡肝,好开心!
用料
鸡肝 | 200克 |
洋葱 | 1个 |
青红椒 | 各1/3个 |
蒜 | 1瓣 |
姜 | 1片 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
辣椒酱(可选) | 1勺 |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
香油 | 少许 |
家常炒鸡肝的做法
鸡肝洗净切厚片。
水开下锅焯至变色,撇去浮沫。
洋葱和青红椒切大块儿,姜蒜切末。
锅里放少许油,下入洋葱和青红椒,炒至断生后盛出备用。
锅里再放少许油,放入姜蒜末煸出香味。
加入鸡肝、酱油、蚝油和辣椒酱,翻炒均匀。
把蔬菜加进来翻炒片刻,撒少许盐调味即可关火,淋少许香油提味儿。
盛到盘中,鸡肝很嫩,咸辣适中。配上米饭,太香啦!
小贴士
鸡肝要先焯水去掉浮沫,变色即可捞出。
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