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面包机揉面冷藏发酵～大白菜肉包子的做法食谱

面包机揉面冷藏发酵～大白菜肉包子的做法步骤及图解,美味正宗的面包机揉面冷藏发酵～大白菜肉包子做法

  • 面包机揉面冷藏发酵～大白菜肉包子

  • 疫情要全市三天居家群里有人说排队买了15个肉包有排队的时间不如自己做呗晚上面包机揉面隔夜冷藏发酵早上就可以醒面包好上锅蒸很快就能吃上用料水150克鸡蛋1个面粉300克盐1克酵母2克猪肉150克大白菜50克香油2勺料酒2勺蚝油1勺老抽1勺生抽2勺姜葱白生粉面包机揉面冷藏发...
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蒜香硬欧包（免揉冷藏发酵懒人面包）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香硬欧包（免揉冷藏发酵懒人面包）做法

  • 蒜香硬欧包（免揉冷藏发酵懒人面包）

  • 提起欧包，我们先来说说派别，欧包大类区分-硬欧和软欧。用料简单的面团一般是制作硬欧包。而现在的软欧，是为了适应我们亚洲人的口味而做的一种硬欧包的改良升级版。因为我比较喜欢有嚼劲的面包，所以创作这个菜谱跟大家分享。这个菜谱做出来的欧包是外酥硬，内里柔软型的，口感跟...
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面包机揉面版吐司面包（冷藏、后酵母）的做法步骤及图解,美味正宗的面包机揉面版吐司面包（冷藏、后酵母）做法

  • 面包机揉面版吐司面包（冷藏、后酵母）

  • 实在是懒得自己揉面，于是扒拉了n多方子，综合出了这版。用料高筋面粉250克牛奶115克鸡蛋1个砂糖25克盐2克酵母3克黄油30克面包机揉面版吐司面包（冷藏、后酵母）的做法面包机松下SD-PM105，用第12菜单“饺子面团”（此功能每次会揉15分钟）面粉、鸡蛋、牛奶、糖放入面包机揉一个标准的...
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简单易学的免揉冷藏发酵面包美食做法

  • 免揉冷藏发酵面包

  • 这是一款非常简单的免揉面包，只需将所有材料简单混合搅拌，放进冰箱冷藏发酵24小时以上，拿出来稍做整形，就可以拥有外脆内软的麦香面包。原方出自“简易食谱”。用料高筋粉350克盐1/4茶勺速发酵母（instantdriedyeast)2茶勺暖水（手摸着温温的，夏天常温就可以了）300毫升意式法式混合...
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免揉葡萄干核桃面包（冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉葡萄干核桃面包（冷藏发酵）做法

  • 免揉葡萄干核桃面包（冷藏发酵）

  • 以不藏私老师的方子为基础，改动了配方，发现挺好吃，记录下用料高筋面粉300克酵母3克盐6克糖20克玉米油10克牛奶200克水100克核桃致死量葡萄干致死量免揉葡萄干核桃面包（冷藏发酵）的做法粉类混合，加酵母、水、牛奶、玉米油，用刮刀拌至无干粉准备多多的葡萄干和核桃仁（或其他果干），切...
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白菜猪肉包子（面包机揉面发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的白菜猪肉包子（面包机揉面发酵）做法

  • 白菜猪肉包子（面包机揉面发酵）

  • 新买了面包机，揉面发酵方便了很多，所以今天就尝试做了白菜猪肉包子。用料白菜138克猪肉239克盐适量植物油适量香油适量生抽适量高筋面粉235克牛奶118ml干酵母2克泡打粉4克白菜猪肉包子（面包机揉面发酵）的做法牛奶倒入面包机的面包桶，面粉与泡打粉混合过筛，然后倒入面包桶中。在...
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吞拿鱼馅面包，打蛋器揉面，冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的吞拿鱼馅面包，打蛋器揉面，冷藏发酵做法

  • 吞拿鱼馅面包，打蛋器揉面，冷藏发酵

  • 有一阵子很喜欢美心的吞拿鱼馅面包做早餐，吞拿鱼的咸和面包的甜结合得很完美，也觉得一口咬下去就能吃到吞拿鱼，美心真实在。自己试着做了一下才发现其实一勺吞拿鱼馅已经有这种饱满的效果了，一盒吞拿鱼罐头可以做八个！用料高筋面粉200克低筋面粉50克酵母3克糖20克盐3克蛋液25...
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没有面包机！自制免揉版低卡「冷藏发酵无糖小法包」的做法步骤及图解,美味正宗的没有面包机！自制免揉版低卡「冷藏发酵无糖小法包」做法

  • 没有面包机！自制免揉版低卡【冷藏发酵无糖小法包】

  • No.197这小餐包可当三明治🥪可做汉堡包🍔不需要揉面技巧，混合食材然后交给时间🕖用料普通面粉（或高筋面粉）250g黑芝麻10g玉米油20g水160g（预留10g）酵母3g黄油（可不加）没有面包机！自制免揉版低卡【冷藏发酵无糖小法包】的做法可以把除了黄油以外的所有食材放一起小窍门：酵母加水溶...
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基础欧包免揉面团的冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的基础欧包免揉面团的冷藏发酵做法

  • 基础欧包免揉面团的冷藏发酵

  • 顾名思义，欧包就是欧洲面包的统称，例如法棍Baguette、意大利拖鞋面包Ciabatta、英国布鲁姆面包Bloomer、德国碱水面包Prestrel、丹麦面包Dannish等等，都是欧洲面包的代表，虽然琳琅满目，但都遵循着同样的古老配方和制作工艺，少油低脂甚至是无油无脂、实沉、富含谷物和杂粮，使用天...
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柔软拉丝面包 不用揉面，冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的柔软拉丝面包 不用揉面，冷藏发酵做法

  • 柔软拉丝面包 不用揉面，冷藏发酵

  • 用料高筋面粉400克鸡蛋2个酵母（耐高糖的）4克糖40克温牛奶250毫升玉米油15毫升蛋黄1个白芝麻若干柔软拉丝面包不用揉面，冷藏发酵的做法将面、酵母、糖、鸡蛋分别放入盆中。牛奶稍微温一点，倒在酵母上，使其融化。顺时针朝一个方向搅拌使其细腻，无干面和疙瘩。可以带个一次性手套，...
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全麦果干种子面包(免揉冷藏发酵)的做法步骤及图解,美味正宗的全麦果干种子面包(免揉冷藏发酵)做法

  • 全麦果干种子面包(免揉冷藏发酵)

  • 配方改编自厨友MonicalFolson的全买蔓越莓软欧(免揉)，感谢❤免揉配方对于在外上学的我真的是比较省事，冷藏发酵的面包或许更细腻？这边大多是中筋粉(allpurposeflour)...尝试之后发现中筋粉(普通面粉)做面包也是OK的嘿嘿。。^O^配方含水量比较高，用高筋面粉替代中筋面粉的时候...
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「冷藏发酵」全麦麻薯软欧包｛面包机揉面｝后油法的做法步骤及图解,美味正宗的「冷藏发酵」全麦麻薯软欧包｛面包机揉面｝后油法做法

  • 【冷藏发酵】全麦麻薯软欧包｛面包机揉面｝后油法

  • 全麦面包总给人味道不如白面包口感好的印象，但其实这款软欧包，有了麻薯的加持，层次相当丰富，一口咬下去先吃到略酥脆的表皮，然后就是软糯香甜的麻薯，还有那不知道会吃到什么坚果的神秘感长时间低温冷藏发酵能将面包最原始的风味完完全全展现出来，这么好吃的面包，还等什么呢？现在就...
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豆角鲜肉大包（面包机揉面，只需发酵一次）的做法步骤及图解,美味正宗的豆角鲜肉大包（面包机揉面，只需发酵一次）做法

  • 豆角鲜肉大包（面包机揉面，只需发酵一次）

  • 夏天包包子，就怕时间太长，动作太慢，做起来又热又麻烦。所以这次我选择了用面包机代替手揉面，而且全程只需要发酵一次，省略了一发，揉好面直接包，包完在锅里直接发酵。做出来的包子也很蓬松暄软。前一晚包鲜肉小馄饨时顺便把猪肉馅一起剁了，腌好放冰箱一晚，第二天直接把豇豆焯好拌馅...
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椰蓉面包（冷藏发酵，教你如何用面包机揉出手套膜）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉面包（冷藏发酵，教你如何用面包机揉出手套膜）做法

  • 椰蓉面包（冷藏发酵，教你如何用面包机揉出手套膜）

  • 侵删，配方参考自：Tracy易彩我把配方进行了修改,更加适合我自己用料面包体高筋面粉250克酵母3克鸡蛋1个牛奶100克糖45克盐一小撮黄油20克椰蓉馅椰蓉70克糖30克黄油30克蛋液40克椰蓉面包（冷藏发酵，教你如何用面包机揉出手套膜）的做法除酵母，黄油，盐以外的材料用手揉成一个面团,面...
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超软全麦豆沙吐司（冷藏发酵，面包机揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的超软全麦豆沙吐司（冷藏发酵，面包机揉面）做法

  • 超软全麦豆沙吐司（冷藏发酵，面包机揉面）

  • 做面包是会上瘾的，一连做了好多天吐司想想也该写个菜谱了，纪念一下我在下厨房的日子，之前做面包也懒得在过程中拍照这次勤快，都拍了拍。之前做面包打触一是揉面麻烦二是时间太久我总结了些方法省时省力把大把的时间捏碎，话不多说，开始吧……本菜谱采用面包机揉面出手套膜方法及...
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冷藏发酵版披萨（28cm方盘做、面包机辅助揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵版披萨（28cm方盘做、面包机辅助揉面）做法

  • 冷藏发酵版披萨（28cm方盘做、面包机辅助揉面）

  • 普通披萨盘做披萨，一家人吃总觉得不太够。家里有烤蛋糕用的28cm方盘，刚好解决这一问题。烤好的披萨一次大概切10-12片，总算能一盘吃个过瘾了！！！另外面团用的冷藏发酵法，提前一晚让面包机揉好面，放进冰箱冷藏室慢慢发酵。第二天的工作就剩下擀和放材料，省了很多时间，饼底也发得更好...
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免揉面包(冷藏发酵)的做法步骤及图解,美味正宗的免揉面包(冷藏发酵)做法

  • 免揉面包(冷藏发酵)

  • 用料高筋面粉260克鸡蛋2个(小)黄油25克盐2克酵母3.5克水(温38度左右）105克糖22克蜂蜜44克免揉面包(冷藏发酵)的做法将黄油化掉，微微凉后将打散的鸡蛋倒入加入糖，盐，蜂蜜搅拌均匀加入面粉加入用温水化开的酵母用刮刀拌匀至无干粉盖上保鲜膜，每隔半小时用刮刀从下往上折叠几次，每...
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免揉冷藏发酵全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的免揉冷藏发酵全麦面包做法

  • 免揉冷藏发酵全麦面包

  • 喜欢硬欧包，应该是从法棍开始。不喜欢过多糖和添加剂的食物。面粉、盐、水、酵母，就可以烤出一个既有硬朗颜值又有柔软内里的面包，当然还有一颗热爱面包的心。你会看着它一点点的变化：松散，粘稠，膨胀，裂口，切片，整个厨房里充满了面包的香味，，我想，不管有多忧郁的心情，至少在此刻会让你...
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免揉冷藏发面白菜肉包的做法步骤及图解,美味正宗的免揉冷藏发面白菜肉包做法

  • 免揉冷藏发面白菜肉包

  • 这个免揉冷藏发酵法特别省时省力，非常方便！用料中筋面粉400g牛奶240g盐1TPS糖1TPS干酵母粉13-15g植物油10g肉馅部分：绞肉约450g姜末适量胡椒粉适量花椒粉少许鸡蛋一个料酒少许盐适量糖约2tps味极鲜酱油适量蚝油少许植物油少许纯净水约1/2杯白菜叶四片切成末葱沫一小把香油少...
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70%冷藏中种面包（面包机揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的70%冷藏中种面包（面包机揉面）做法

  • 70%冷藏中种面包（面包机揉面）

  • 借鉴了厨友们的各种方子，结合自己的习惯，做个记录！本方为2个吐司（450克）的量，这样可以做一个吐司，余下的做几个甜面包，正好满足全家人的需求。用料中种面团高筋粉（新良）350克牛奶或水110克耐高糖酵母5克鸡蛋两个带壳约60克每个主面团高筋粉150克淡奶油120克（如换成牛奶可酌情减少10...
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无花果面包（冷藏发酵面包）的做法步骤及图解,美味正宗的无花果面包（冷藏发酵面包）做法

  • 无花果面包（冷藏发酵面包）

  • 来自【冷藏发酵面包轻松做】P83---荻山和也奢侈的包入慢慢地无花果及核桃，分量超丰富！用料葛拉汉全麦面包粉（我就用的带麸皮的全麦粉）20g法国面包专用粉（我用了金牌高粉）180g盐3g水127g干酵母1g无花果干（揉面用）80g核桃40g无花果干（包裹进面团用）4颗无花果面包（冷藏发酵面包）的做法事...
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冷藏发酵提子小面包的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵提子小面包做法

  • 冷藏发酵提子小面包

  • 用料高筋面粉255克低筋面粉55克盐3克鸡蛋1个酵母3克提子干若干克牛奶130-150克淡奶油50克糖45克冷藏发酵提子小面包的做法先放液体类:130牛奶+50淡奶油+1鸡蛋。然后粉类:高粉250+低粉50。然后糖45+盐3。挖个小洞放3克酵母。揉到微出膜，因为面团比较湿，需要耐心大大的。😅揉...
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断电冷藏发酵面包（柏翠面包机）的做法步骤及图解,美味正宗的断电冷藏发酵面包（柏翠面包机）做法

  • 断电冷藏发酵面包（柏翠面包机）

  • 没有背后的故事，只因喜欢手工，喜欢面食😍用料高筋面粉270克酵母2克牛奶60克酸奶100克鸡蛋黄2个白糖25克盐3克黄油25克断电冷藏发酵面包（柏翠面包机）的做法将牛奶、酸奶、白糖、蛋黄放入面包机内胆。放入高筋面粉，将面粉中心戳个小坑放入酵母。面包机插上电源直接启动，待和面程...
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芝士培根面包（手工揉面，冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的芝士培根面包（手工揉面，冷藏发酵）做法

  • 芝士培根面包（手工揉面，冷藏发酵）

  • 我比较喜欢手工揉面的面包，厨师机和面包机的面包软硬对我来说隔天的软硬度都达不到我想要的口感，我在上面包课的时候也说过低粉在面包里面起的作用，所以今天做了新的配方冷藏发酵，喜欢手工揉面的小伙伴可以试试配方口感。厨师机和面包机慎用，因为面团水份较大，反而会影响面团状...
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面包机揉面发酵的大馒头的做法步骤及图解,美味正宗的面包机揉面发酵的大馒头做法

  • 面包机揉面发酵的大馒头

  • 用料酵母5克盐适量1-2克高筋面粉500克白糖40克温水250克泡打粉3克面包机揉面发酵的大馒头的做法扔进所有材料，面包机揉20分钟。我用了柏翠的imax程序。因为面粉吸水率不一样，留10克左右水调整。因为加了糖，酵母请使用耐糖型的。等揉完，启动面包机发酵模式，我发了50分钟左右，按...
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