蒸石斑鱼片
- 快手菜
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石斑鱼虽然长得比较丑,但是鱼肉低脂肪,高蛋白, 吃起来口感特别好, 是寿司或者刺身的首选。 不过,一般很难在超市买到寿司级别的石斑鱼,幸好清蒸的话,掌握好火候,吃起来跟豆腐一样嫩。
用料
石斑鱼 | 200克 |
葱 | 2根 |
姜 | 几片 |
辣椒 | 两支 |
味精 | 一点点 |
酱油 | 适量 |
蒸石斑鱼片的做法
两根葱,白色部分切丝,青色部分切段
鱼切片,松松摆到盘里,盖上辣椒,葱段,姜丝,大火蒸7分钟,焖两分钟就好了。 出锅的时候盖上葱丝,撒点味精,淋点酱油。 如果喜欢,热一勺油,淋到鱼肉上。
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