美味炒粉干
- 快手菜
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用料
粉干 | 2把 |
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 小半根 |
香菇 | 4至朵5朵 |
生抽 | |
盐 | |
猪肉丝 |
美味炒粉干的做法
粉干2小把,我这是两人的量
在冷水里浸泡10至15分钟,注意⚠️时间不要过长,否则粉干太软,口感不好,且会粘连在一起。
肉丝加料酒盐生粉腌制下,2个鸡蛋打散,包菜,胡萝卜,洋葱,香菇等切丝备用
起油锅
放入肉丝翻炒
等变色了马上盛起备用
剩下的油锅里倒入洋葱丝爆香
再倒入胡萝卜丝翻炒
接着是香菇丝
最后倒入包菜
加适量盐、生抽,翻炒拌匀,加锅盖
2分钟后倒入肉丝,盛起备用
再起油锅,
倒入鸡蛋,结块成形了,盛起备用
剩下的油锅里倒入泡好的粉干,加一勺生抽,不停地翻炒
把菜和鸡蛋倒下去,用勺子和筷子不断翻炒
均匀后,出锅享用美食
小贴士
泡发粉干不要时间过长;用不粘锅。
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