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鸡蛋皮吊高汤的做法食谱

简单易学的鸡蛋皮吊高汤美食做法

  • 鸡蛋皮吊高汤

  • 学习心得。西餐牛肉高汤，加入鸡蛋壳感觉挺新鲜，味美，方便，就是时间长了点。据说吊一个半小时就足够了。但我每次吊3小时。用料牛肉馅500克冰块〈冰水）1500克鸡蛋（洗净外壳）3个洋葱粒65克胡萝卜粒65克洋葱粒65克洋葱半个红酒半杯黑胡椒粉1勺盐适量鸡蛋清3个鸡蛋壳2个香叶3一4片百...
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双吊高汤的详细做法大全,简单又营养的双吊高汤做法

  • 双吊高汤

  • 用料老母鸡1只老鸭500g宣威火腿200g猪排骨500g干贝100g猪里脊300g鸡胸肉300g双吊高汤的做法将食材清洗干净鸡胸肉和猪里脊放置备用1：将老母鸡、鸭子（取鸭全腿、鸭翅、鸭前胸）猪排骨放入水中，煮沸去除血沫2：将宣威火腿、干贝肉放入锅中，加足够的水3：加葱段、姜片、料酒适量4：大火...
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怎样吊高汤的做法和图解 好吃的怎样吊高汤家常做法

  • 怎样吊高汤

  • 用料鸡肉肘子骨头水鸡腿肉鸡胸肉怎样吊高汤的做法吊高汤的四句话:无鸡不鲜。无肘不浓。无骨不香。无水不纯。一斤原料出一斤汤，这才是高汤。十斤原料下锅煮沸后转小火慢炖这只是毛汤。吊汤分两个步骤，一个红哨，使用鸡腿肉，一个白哨，使用鸡胸肉。鸡腿肉纤维大可以吸附大的颗粒...
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虾皮高汤的做法和图解 好吃的虾皮高汤家常做法

  • 虾皮高汤

  • 如果说，烹饪有一个万能的秘诀，那一定是高汤。无论是做什么菜，最后收尾的时候，轻描淡写地放入一勺高汤，味道马上就不同了。自己做的高汤，有提鲜、调味的奇妙功能。有很多人嫌自己熬高汤麻烦，已经用浓汤宝来代替，但浓汤宝里始终有太多添加剂和味精。今天，柳小丁就教你快速熬制高汤的...
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鸡蛋素高汤的做法和图解 好吃的鸡蛋素高汤家常做法

  • 鸡蛋素高汤

  • 早上起来孩子说要吃丝瓜煮蝴蝶面，不要鸡蛋，要是清汤煮肯定不好吃，于是我就想到之前看到电视上播过的这个素高汤小妙招，试着做了下，确实不错！用料鸡蛋2个油适量开水500毫升鸡蛋素高汤的做法小碗里打入两个鸡蛋，搅匀锅里倒油，油热倒入鸡蛋液，用中小火。用筷子快速搅成鸡蛋碎，不要太碎...
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吊锅鸡的做法和图解 好吃的吊锅鸡家常做法

  • 吊锅鸡

  • 用料土鸡一只（或鸡腿两个）干辣椒5、6根花椒1茶勺郫县豆瓣1勺葱花少许姜丝少许蒜碎少许酱油1勺白胡椒粉适量冰糖5、6小粒吊锅鸡的做法鸡洗净斩小段，加盐、葱丝、姜丝、料酒腌20分钟，干辣椒剪小段锅里放油烧热后，捞出腌好的鸡肉，放入锅里，滑炒至变色后捞出来锅里放油烧热后，放入一...
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吊浆汤圆的做法和图解 好吃的吊浆汤圆家常做法

  • 吊浆汤圆

  • 小时候经济不发达，没有小家电的时候，父辈用传统方法做汤圆。这种汤圆用发酵糯米制作，它的新鲜度、口感和米的清香，是超市里加了各种增香防腐剂的干粉、做出来的汤圆，不能比拟的。谁吃谁知道！先申明老规矩：写给自己的！写给自己的！写给自己的！给自己存个菜谱。没收钱，也不吸量卖锅、卖...
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不用吊高汤的日式拉面汤底，速成版😋的做法步骤及图解,美味正宗的不用吊高汤的日式拉面汤底，速成版😋做法

  • 不用吊高汤的日式拉面汤底，速成版😋

  • 复刻wb上的汤底，作为一名资深拉面爱好者😋一直想动手做奈何吊汤步骤繁琐还费时😔平时下班回来累得够呛也实在抽不出时间吊汤，这个版本汤底无意中在wb上发现的，用浓汤宝来代替高汤，说实话一开始我是不信的🤔但又很好奇，索性按步骤尝试一次，做好那一刻发出土拨鼠尖叫！😱😍真的超好...
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高汤豆腐皮的做法和图解 好吃的高汤豆腐皮家常做法

  • 高汤豆腐皮

  • 买了一张豆腐，今天做一个高汤豆腐皮，配上黑木耳，胡萝卜，韭菜，用高汤做一道可以下饭的菜。用料豆腐皮1张黑木耳8朵胡萝卜1根韭菜1小撮金针菇1小把高汤1碗高汤豆腐皮的做法准备好的食材，全部洗干净备用。全部切成丝锅中放少许油，将葱花爆香，放入食材（除韭菜），再放一小碗高汤。炖十分钟...
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2吊高汤的详细做法大全,简单又营养的2吊高汤做法

  • 2吊高汤

  • 用料五花肉500克鸡爪500只水12斤2吊高汤的做法五花肉切大块，鸡爪去指甲，下油锅炸至微黄炸至微黄12斤开水小小火吊至2.5小时以上过滤掉料渣汤大概为7-8斤汤色奶白...
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小吊梨汤的详细做法大全,简单又营养的小吊梨汤做法

  • 小吊梨汤

  • 秋天太容易嘴角上火，炖一盅小吊梨汤，温润去燥，这个季节食用再适合不过了。用料新鲜梨1个红枣8颗龙眼干10颗枸杞20粒梨干2片百合干5g鲜芦根5g话梅2g干银耳2g冰糖适量小吊梨汤的做法步骤：1、新鲜梨清洗干净，用盐反复搓洗梨皮，去掉表面残留，再切块备用2、将鲜芦根、百合与干银耳用6...
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吊高汤的做法和图解 好吃的吊高汤家常做法

  • 吊高汤

  • 依然是老饭骨的菜谱，为使用方便写成文本白臊的高汤，使用鸡肉（瘦牛肉，瘦里脊为红臊，颜色较重）用料水克鸡只吊高汤的做法整鸡去掉鸡爪，鸡头（腥）和鸡屁股。锅小可以改成块。将鸡胸肉单独提出来。其余凉水下锅。可以放入一些肘子或瘦肉提香，还可以放入大骨头熬汤提香。将提出的鸡胸肉砸...
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吊汤技巧的做法和图解 好吃的吊汤技巧家常做法

  • 吊汤技巧

  • 用料各种肉骨头吊汤技巧的做法鲁菜清汤的吊汤做法与技巧吊鲁菜清汤的理想汤料是龙骨，即猪脊骨，棒骨煮汤虽出香，但是容易浑汤，龙骨才是既出鲜又不浑汤的吊清汤理想汤料。原料：猪肘子1个，老母鸡2只，猪龙骨数块，鸭子半只（共约20斤）。生鸡腿肉3斤，生鸡胸肉3斤。方法与步骤：1、将以上各料...
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简单易学的陈皮版小吊梨汤美食做法

  • 陈皮版小吊梨汤

  • 家里没话梅，不过有陈皮，于是做了个冒牌版的小吊梨汤用料梨2个银耳一朵枸杞15颗冰糖适量陈皮一片陈皮版小吊梨汤的做法雪耳撕小块，雪梨洗干净削皮，皮留着梨、梨皮、雪耳、陈皮加适量冷水入锅，大火沸腾转小火煮30分钟煮得差不多取出梨皮加入枸杞和冰糖(或是黄糖也可以)没有话梅...
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小吊梨汤的做法和图解 好吃的小吊梨汤家常做法

  • 小吊梨汤

  • 用料雪花梨2个银耳四分之一朵莲子一小把枸杞一小把冰糖一小把小吊梨汤的做法雪梨洗净切块，银耳泡水半小时，莲子去心洗净，枸杞泡水待用。银耳撕成小块和雪梨、莲子一起放入砂锅中，加水烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖，再煮20分钟。放入枸杞，5分钟后关火，放置10分钟待银耳出胶后食用...
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吊梨汤的详细做法大全,简单又营养的吊梨汤做法

  • 吊梨汤

  • 吊梨汤用料银耳1朵枸杞若干粒话梅5颗冰糖若干克梨2个水若干克吊梨汤的做法准备食材银耳提前一小时泡好撕开银耳雪梨去皮梨皮不要丢，等下要一起煮雪梨切块将梨块，梨皮，银耳和话梅放入养生壶加入适量的水养生壶调到银耳的模式开始煮个15分钟在加入枸杞和冰糖在煮20分钟左右就...
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吊梨灭火器（小吊梨汤）的做法步骤及图解,美味正宗的吊梨灭火器（小吊梨汤）做法

  • 吊梨灭火器（小吊梨汤）

  • 厨友社五月野餐趴青岛站，我们的主题是#世界万物做给你吃#这款灭火汤汁是配麻辣鸭舌吃的用料雪梨3个水适量话梅5颗冰糖3块银耳50g枸杞适量吊梨灭火器（小吊梨汤）的做法梨用盐水泡洗去污，银耳提前泡发一个小时，其他材料备好梨削皮切块（皮不扔）银耳切掉黄色根把银耳倒入砂锅中煮开后...
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吊梨汤的做法和图解 好吃的吊梨汤家常做法

  • 吊梨汤

  • 用料冰糖克吊梨汤的做法1...
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1小时吊一口香甜素高汤的做法步骤及图解,美味正宗的1小时吊一口香甜素高汤做法

  • 1小时吊一口香甜素高汤

  • 一直以为只有肉高汤才会鲜美，有一天和家人谈起这腾飞的肉价时，老人家说要不就做个无肉的高汤吧，经济实惠，也可以换个口味。本来只是出于这么简单的想法，食材也相当简单，没有调味料，但没想到做出来的汤竟然让我觉得不会输给肉高汤，汤味不算浓厚，但白萝卜香菇香味很浓，玉米很清甜，整锅...
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吊鸡露的做法和图解 好吃的吊鸡露家常做法

  • 吊鸡露

  • 用料土鸡1只姜50g黄酒20g蘸碟料：葱适量姜适量盐适量糖适量吊鸡露的做法老母鸡一只洗净，剪小块，放姜、黄酒。不放盐不放盐不放盐！容器要有盖子，蒸1.5-2小时，没有盖子可以放锡纸，目的是水蒸汽不能进容器。葱姜切碎，很碎碎碎，放适量盐和糖拌均浇热油开锅啦把鸡捡出来另外放一个盘子，蘸...
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ZCT第五季吊高汤的做法步骤及图解,美味正宗的ZCT第五季吊高汤做法

  • ZCT第五季吊高汤

  • 用料两块大骨架鸡1只ZCT第五季吊高汤的做法砍大骨冷水时放入。减鸡尖的部位:脚趾、翅膀尖等。煮到血沫变少肉变黄，捞出清洗。皮要水烧开后再放。两种肉焯水后，加秘制料包，加皮，熬制高汤。...
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吊鸡汤的做法和图解 好吃的吊鸡汤家常做法

  • 吊鸡汤

  • 这个鸡汤也是很多饭店、厨师、菜谱中提到的高汤。当然如果有条件，可以把高汤做的在高档一点，加一些药材之类的。做好的高汤用来做鸡汤面或煮馄饨、炖鸡翅什么的都是很不错滴选择。用料老母鸡1只葱姜若干料酒2汤勺水3升蜜枣2汤勺枸杞1茶匙吊鸡汤的做法冷冻半成品老母鸡退冰，...
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黄瓜（吊瓜）虾皮汤面的做法步骤及图解,美味正宗的黄瓜（吊瓜）虾皮汤面做法

  • 黄瓜（吊瓜）虾皮汤面

  • 用料黄瓜（吊瓜）一个虾皮/虾米少许（一把）葱/香菜少许蒜头几瓣黄瓜（吊瓜）虾皮汤面的做法黄瓜削皮，对半切，不喜欢吃籽的挖空籽，洗净，然后切片；虾皮洗一下然后泡一泡准备好葱花、蒜块（蒜蓉）、香菜等配料锅里加一点油，下蒜头和部分葱香菜爆香，然后加入黄瓜，翻炒一分钟，然后加入水（可以是普通水也...
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简单易学的高汤吊泡泡鸡蛋丁美食做法

  • 高汤吊泡泡鸡蛋丁

  • 自创菜哦~用料鸡蛋火腿肠排骨汤高汤吊泡泡鸡蛋丁的做法在陶瓷杯子里打入一颗鸡蛋，把鸡蛋打散火腿肠切碎在打散的鸡蛋里加入火腿肠碎，拌匀放入微波炉叮2分钟出来后鸡蛋就会变得泡泡的排骨汤煮沸，放入叮好的泡泡鸡蛋丁，再次沸腾后转小火炖收汁，摆盘小贴士1.由于鸡蛋叮过后会有大...
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小吊梨汤版虾皮炒小白菜鸡蛋的做法步骤及图解,美味正宗的小吊梨汤版虾皮炒小白菜鸡蛋做法

  • 小吊梨汤版虾皮炒小白菜鸡蛋

  • 去小吊梨汤吃饭点过这个菜，第一次见这个组合，觉得很有意思，关键简单美味。用料小白菜1颗虾皮1把鸡蛋2个蒜2瓣油适量生抽半勺小吊梨汤版虾皮炒小白菜鸡蛋的做法虾皮泡水（因为我这个咸，你们记得买淡味儿的），小白菜切段儿，鸡蛋调散，大蒜切片。放油煎鸡蛋把鸡蛋划散把鸡蛋拨到旁边，加入...
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