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小醉花的做法食谱

小醉花蛤的做法和图解 好吃的小醉花蛤家常做法

  • 小醉花蛤

  • 这道菜的调味汁原本是我妈妈用来做醉田螺的，但我嫌田螺处理起来太麻烦，偶然用花蛤一试，味道也还不错！一道夏天的菜，配冰镇的啤酒，再搭一款轻松愉快的综艺，偶尔转头跟最爱的人吐槽一下节目，享受自己的啤酒花蛤，不用羡慕别人的诗和远方！用料花蛤1斤蒜1瓣姜适量盐适量黄酒适量糖适量生...
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桂花醉的做法和图解 好吃的桂花醉家常做法

  • 桂花醉

  • 秋天了，满树的桂花香，为了留住这味道，桂花醉做起来。等天冷了，炙一壶酒，赏一方雪。红泥小火炉，绿蚁新焙酒，晚来天欲雪，能饮一杯无？用料桂花150克糯米1500克安琪酒曲1包凉开水600--700毫升装半斤酒的酒瓶（也可以用别的酒瓶）5个桂花醉的做法新鲜桂花洗干净晾一个小时左右，晾去水分，洗桂...
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花雕醉花螺的做法和图解 好吃的花雕醉花螺家常做法

  • 花雕醉花螺

  • 用料姜2片葱若干花椒一把香叶3片冰糖45克水60克生抽80克5年陈花雕100克茅台20克老陈皮若干片冰块若干块花雕醉花螺的做法买回的花螺用加了盐的水静养2小时吐沙，然后刷子一个个洗净。锅中加水煮开后放入花螺，放入葱姜，煮5-6分钟。用净水冲洗后倒入冰块里放一会（也可不放冰块，直...
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酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹做法

  • 酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹

  • 蒸大闸蟹吃多了，开始往升级版进发！想着很难，其实操作起来超easy！用料大闸蟹6只花雕酒470ml花椒适量香叶适量八角适量姜适量桂皮适量冰糖120-300g生抽250ml桂花适量茴香适量陈皮一片水适量酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹的做法大闸蟹冲一下，清蒸。记得翻过来才是正确的清蒸方法喔！香...
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花雕熟醉冰镇小龙虾的做法步骤及图解,美味正宗的花雕熟醉冰镇小龙虾做法

  • 花雕熟醉冰镇小龙虾

  • 小龙虾的季节，把活虾买回来自己做，花雕冰醉最能吃出小龙虾的鲜香，尤其是酒醉后甜甜带酒香的虾黄，不输给秋天那一口销魂的蟹黄！看了好多菜谱，综合了一下试试，非常好吃！用料小龙虾2斤花雕酒400ml香糟卤400ml生抽100ml冰糖200克话梅10颗柠檬半个各种香料若干花雕熟醉冰镇小龙虾的做...
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花雕醉鸡卷-鸡不醉人自醉的做法步骤及图解,美味正宗的花雕醉鸡卷-鸡不醉人自醉做法

  • 花雕醉鸡卷-鸡不醉人自醉

  • 最美味的不止有大盘鸡，还有这只喝醉了的鸡！用料琵琶腿3只香葱适量姜3片香叶3片八角3个冰糖3~4块枸杞少许花雕酒100ml糟卤汁60ml花雕醉鸡卷-鸡不醉人自醉的做法鸡腿洗净，沿鸡腿一侧剖开将骨头取出。鸡肉抹盐，腌制15~20分钟。锅中加入300毫升凉水，加入盐，香叶，八角，香葱结，姜片和冰...
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冰醉豆花的详细做法大全,简单又营养的冰醉豆花做法

  • 冰醉豆花

  • 时间：约20-30分钟难度：容易做🤞份量：2人份用料内酯豆腐1盒酒酿100g豌豆淀粉8g冰糖15g枸杞5g冰糖10g水50g水300g冰醉豆花的做法内酯豆腐热水煮1分钟，放入冰箱冷藏。豌豆淀粉加水搅匀成水淀粉，备用。锅中倒入酒酿、清水，小火煮至微沸。放入枸杞煮半分钟。倒入水淀粉，边搅边倒，然后...
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醉卤花螺的做法和图解 好吃的醉卤花螺家常做法

  • 醉卤花螺

  • 和醉蟹小龙虾差不多卤法，多种酒提味。花雕去腥，高度白酒消毒，梅酒提味，其实少加点可乐也行。。。。。用料葱半根姜4片干辣椒2个生抽150ml花椒藤椒半勺花螺500克花雕120ml白酒30ml梅酒20ml醉卤花螺的做法把花螺清洗之后冷水下锅锅里放葱2片姜。水开之后1分钟闭火，捞到冷水盆里...
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花雕熟醉蟹（冰醉小龙虾）的做法步骤及图解,美味正宗的花雕熟醉蟹（冰醉小龙虾）做法

  • 花雕熟醉蟹（冰醉小龙虾）

  • 特别爱吃醉的大闸蟹，每次吃的时候儿子就在边上流口水，可是因为是生的不敢给他吃。后来就想到蒸熟了再醉，一试儿子就爱上了。配方是试出来的，用料比较多，记下来免得忘记了。欢迎大家试试😀用料大闸蟹8只花雕酒（五年及以上）900克生抽400克糟卤200克高度白酒50克冰糖50克生姜50克香...
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醉荷花的做法和图解 好吃的醉荷花家常做法

  • 醉荷花

  • 肉质软糯，清淡~~用料鱼1条猪肉200克胡萝卜1根葱姜少许青豆（或绿豆）几粒香油，水淀粉，白胡椒粉，盐，少许鸡蛋1个料酒少许醉荷花的做法第一步买来的鱼去骨，把鱼肉剔出来，猪肉剁成肉末，备用第二步胡萝卜切片，用刀修成荷花瓣的形状，切好的胡萝卜片下热水焯一下，再放入凉水中备用第三步葱姜拍...
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桃花醉的做法和图解 好吃的桃花醉家常做法

  • 桃花醉

  • 十里桃花不如你用料酒2.5斤米酒冰糖100克蜂蜜少许桃花瓣200g金边玫瑰花瓣11朵酒酿200g枸杞30-50粒洛神7朵桃花醉的做法桃花醉酿桃树上取新鲜的桃花花瓣取花瓣，留几朵整颗花🌸，入瓶时装饰好看只取桃花花瓣去干净花蕊只留花瓣陶瓷碗密封放一夜闻一闻香不香盐水泡3小时反复多...
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雪花醉虾的做法和图解 好吃的雪花醉虾家常做法

  • 雪花醉虾

  • 不需要任何调料的简单烹饪，味道鲜到赞用料河虾350g啤酒一瓶1瓶雪花醉虾的做法将啤酒倒入锅中蒸架放入锅内，虾在上。盖上锅盖开大火开始蒸大致7~8分钟，闻到啤酒味变淡，虾变色就可以出锅了。小贴士开火蒸的时候一定要看着，以免啤酒烧干锅...
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饱记花雕冰醉小龙虾的做法步骤及图解,美味正宗的饱记花雕冰醉小龙虾做法

  • 饱记花雕冰醉小龙虾

  • （这是艾格吃饱了公众号上的做法，我每年都要搜出来做，搜公众号太麻烦了，不如转到这里来好了。）煮一锅酒香扑鼻的花雕冰醉汁，简单到不行，却是道极厉害的夏日风物。用来卤小龙虾，带着酒的醇香，冰冰凉凉，鲜甜弹牙。或者用来冰镇一枚小鲍鱼，滑滑嫩嫩的肥美口感，酒香在口腔里散去，配一杯冰酒...
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醉豆花的做法和图解 好吃的醉豆花家常做法

  • 醉豆花

  • 用料内酯黄豆水酒酿枸杞糖醉豆花的做法内脂：黄豆：水大概控制在1：70：420的比例就可以了。黄豆浸发一夜，放在搅拌机里打成豆泥，加水直到豆渣和水的混合物为大约490g就好。双层纱布过滤称取1g内脂放入容器....豆浆烧沸烧熟后关火，降温到90度左右，直接冲入容器里，搅拌均匀。稍凉之后就...
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醉小排的做法和图解 好吃的醉小排家常做法

  • 醉小排

  • 醉小排是自己取得名字一是因为烧制过程中加入的啤酒其二是因为吃到嘴里的那一刻整个人都醉啦哈哈哈用料猪肉500g冰糖十小块(可用白糖代替三到四勺)八角三个桂皮两小块干辣椒三个葱段葱花适量姜三片料酒四勺生抽三到四勺老抽一勺啤酒一瓶(玻璃瓶)盐适量味精适量醉小排的做...
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花雕小龙虾（醉虾）的做法步骤及图解,美味正宗的花雕小龙虾（醉虾）做法

  • 花雕小龙虾（醉虾）

  • 自从在饭店吃到熟醉大闸蟹以后，狂热的爱上了这个味道，回来尝试了自己醉大闸蟹以后又开始了醉大头虾和小龙虾🦐！用料小龙虾3斤花雕酒500克生抽300ml姜6片香叶3片八角3个小茴香10克桂皮1块陈皮1片话梅6颗冰糖100克柠檬1个花椒少许花雕小龙虾（醉虾）的做法我这里准备的量基本是醉3...
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花雕醉虾的做法和图解 好吃的花雕醉虾家常做法

  • 花雕醉虾

  • 底汤：花椒，桂皮，八角，生抽，盐，冰糖，话梅，水，煮开放凉。酒糟：底汤内倒入太雕酒和糟卤，糟卤:太雕酒:底汤的比例为1:5:10，扔一个切开的小青柑。煮虾：清水煮开下🦐，不要一下子都下，分几次，每次看到🦐变成U型就夹出来扔进冰水里。最后把浸过冰水的🦐扔进刚刚的酒糟里，放入冰箱6小时以上。用料草...
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醉花生的做法和图解 好吃的醉花生家常做法

  • 醉花生

  • 用料花生米白酒葱姜甜面酱辣椒面醉花生的做法油热放花生米小火慢炒炒至表面微黄即可，盛出晾凉油热放葱、姜爆香后捞出放一勺甜面酱慢慢搅拌一会，至闻到香味加入适量的清水盐、糖、醋、白酒（多放些）喜欢辣味的就放些辣椒面拌匀熬煮一会即可，盛出晾凉炒熟的花生米和料汁必须都彻...
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醉花螺的做法和图解 好吃的醉花螺家常做法

  • 醉花螺

  • 用料花螺500克糖2克花雕（料酒）4勺生抽4勺鸡精（鸡汁也行）1克麻油1勺清水1碗醉花螺的做法花螺洗干净，水煮3分钟。水煮的时候，放葱姜，一点点盐。撩出熟花螺，找一个玻璃器皿，放入花螺，加入料酒、生抽、糖、鸡精、麻油，最后加清水，汤汁以盖过花螺为准。放冰箱冷藏一会儿。我今天冷藏了一小...
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梨花醉鱼的做法和图解 好吃的梨花醉鱼家常做法

  • 梨花醉鱼

  • 秋季容易燥热，鱼在烹饪时需要油煎炸以及需辣椒提味火气较重。因此在煎炸后，加入鲜榨梨汁去火气，甜度提鲜，加上米酒，文火慢炖，大火收汁。用料黄丫头800g梨1个小米椒5颗姜蒜适量梨花醉鱼的做法处理鱼，料酒，姜蒜，盐，酱油腌制一刻钟小米椒切粒姜蒜切片梨榨汁热锅凉油煎鱼，定型加水盐酱油...
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花雕醉蟹（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的花雕醉蟹（小美版）做法

  • 花雕醉蟹（小美版）

  • 又到大闸蟹的季节，有时候吃不完大闸蟹，又怕直接醉了有寄生虫，吃着醉蟹，闻着桂花香，国庆长假悠哉～用料花雕酒400ml冰糖250克桂皮1块八角2个花椒15粒白酒100ml新鲜橙皮2个大闸蟹4只香叶4片姜5片酱油（六月鲜）400ml话梅2粒柠檬片5片花雕醉蟹（小美版）的做法用小美5分钟，50度，反转5清洗大闸...
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醉香花蛤的做法和图解 好吃的醉香花蛤家常做法

  • 醉香花蛤

  • 每个月都要倒一次时差～索性宵夜吧～开了瓶喝不完的气泡米酒来份醉炒花蛤小酌还算合适吧～离心最近的地方是胃吧～用料花蛤米酒如图1⃣️醉香花蛤的做法各种配料适量橄榄油➕花椒油开火下蒜粒洋葱小米辣花蛤事先清水洗净滴油浸泡吐沙，备用，沥干来一勺蝦米辣酱一起，待油热兹兹兹～下锅翻...
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桃花醉的详细做法大全,简单又营养的桃花醉做法

  • 桃花醉

  • 桃花醉(桃花酿)桃花酒功效：破瘀、通筋、活血、通便、除粉刺、美容、治腰脊痛等。其中美容功能尤为显著，细饮桃花美酒后，就会使人脸色保持红润细嫩，青夏常驻。用料高度白酒4斤冰糖500克（可自行调整）新鲜桃花350克（可以减少克数）瓶子两个桃花醉的做法新鲜桃花清洗干净，平铺风干至无...
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醉腰花的做法和图解 好吃的醉腰花家常做法

  • 醉腰花

  • 用料猪腰红绿柿子椒醋、料酒、生抽、蚝油、香油、蒜泥、小葱胡椒粉醉腰花的做法猪腰一剖为二，切除里面的白色和深红色部分，改花刀切薄把处理好的腰花入滚水汆烫至熟，趁热迅速捞出投入冰水中冷却将青红椒切丝，汆烫放在盘边摆盘将多余的青红椒切成小粒，放入碗中，加入料酒2匙、生...
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醉花蛤的做法和图解 好吃的醉花蛤家常做法

  • 醉花蛤

  • 老福州百姓餐桌上入夏的美食，从小吃到大的家常菜肴，美食至极，烹饪方法真的是简单到不能再简单了～用料花蛤一斤泰国鱼露10ml生抽20ml白胡椒粉一小勺白砂糖7-10克料酒10ml生姜三片蒜头2-3粒小葱一根清水适量醉花蛤的做法将花蛤清洗干净，放入盆中加入适量的清水（清水与花蛤平起即...
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