三色鸡丁(西兰花玉米胡萝卜版)
- 快手菜
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最近坚持健身减脂,餐餐都是西兰花。想换着花样吃又不摄入太多热量,鸡胸肉当然是首先。简单易做,好看好吃又健康!
用料
盐 | 少量 |
糖 | 少量 |
料酒 | 一汤匙 |
生抽 | 一汤匙 |
淀粉 | 一汤匙 |
葱白 | 半根 |
蒜 | 一瓣 |
胡萝卜 | 半根 |
玉米 | 半根 |
鸡胸肉 | 150g |
三色鸡丁(西兰花玉米胡萝卜版)的做法
超市买的鸡胸肉一般要解冻,常温静置3小时左右即可。如果赶时间可以加冷水泡过鸡肉,放碗里入微波炉大火3分钟,不够再转。
将鸡胸肉洗净,斜着鸡肉纹理切1cm左右小丁(横切牛羊竖切猪,斜切鸡)。然后放入碗中加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉,还可以滴几滴油搅拌腌制
西兰花解成小朵,胡萝卜切成1cm小丁,玉米剥下来待用。烧一锅开水,滴入几滴油,将西兰花焯水备用。
锅烧热后倒适量油,拍一瓣蒜,切成末爆香,加入鸡丁翻炒。看着鸡肉表白从肉色开始变白就可以将肉盛出,避免鸡肉炒老,保留嫩滑。
将胡萝卜、玉米粒入锅断生,再加入西兰花和鸡丁,大火翻炒几下,最后加入葱白即可出锅
又做了一次,也可以摆盘一下感觉更好看!
小贴士
1. 此配料是男士1人份,可根据食量增减。
2. 由于减脂期间少油少盐,味道偏清淡,喜欢稍微多点味道的可以在炒鸡丁时加入适量盐、辣椒或者豆瓣酱等调料。
3. 配料可以自由选择,青豆、香芹、黄瓜等等,按照个人喜好搭配颜色即可。
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