泰式酸辣肉碎

我最喜欢的快手菜之一，异国情调，层次丰富，还特别下饭。

用料  

泰式酸辣肉碎的做法  

1. 调酱汁：将配料中的鱼露、西柠汁和枫叶糖浆在小碗中混合均匀。

2. 炒锅加入菜油，待油热后放入肉碎翻炒4-5分钟至肉碎颜色变深后，加入蒜末，配料中一半的葱花和适量红辣椒碎，继续炒一分钟。

3. 倒入步骤一调好的酱汁和切好的西兰花，略微翻炒一下，盖上锅盖焖二分钟。

4. 装盘后撒上剩下的一半葱花。

小贴士

时间紧的话，不用提前调酱汁，依次加入就可以了。蔬菜也可以换成你喜欢的当季新鲜蔬菜。没有西柠汁和枫叶糖浆的，也可以用白醋和糖代替。