豆豉风味油焖尖椒

在麦德龙买了一大袋豆豉，最近又喜欢上了螺丝尖椒，晚饭就做了这个油焖尖椒，非常下饭，我家都不喜欢太辣的尖椒，这个辣椒油炸了一下，把辣味去除了一些，辣度刚刚好，属于微辣程度。

用料  

豆豉风味油焖尖椒的做法  

1. 尖椒洗净，用厨房用纸擦掉表面水分，用手掰成两寸长的段。

2. 油热下入尖椒大火炸，油少，分多批次炸。

3. 表面变色捞出备用。

4. 尖椒炸完，直接下入豆豉，翻炒均匀。

5. 再下入葱花，不停地翻炒，一直用大火。

6. 放入炸过的尖椒，不停地翻炒。

7. 倒生抽，继续翻炒均匀，直到尖椒都烤透，即可装盘。

8. 我家人少，还有其他的菜，就单独盛出来一小盘，其它的装有盖的饭盒保存，非常下饭，可以吃三天。

小贴士

一定选新鲜的尖椒才好吃，豆豉本身是咸的，所以不用放太多的酱油。豆豉营养丰富而且美味。