当前位置：烹调屋 >

调制肉馅的做法食谱

调制肉馅的做法和图解 好吃的调制肉馅家常做法

  • 调制肉馅

  • 调制肉馅:先盐，葱姜水，粉料加酱料，最后是油料这样一个过程。每一步都在前一步充分搅拌吸收之后再继续。先加入盐，是为了让肉的蛋白质发生变化。以便后续加水，而且加水的量较多。加葱姜水，是为了更好的去腥，也避免葱姜颗粒在肉馅里影响口感，肉馅也能更加多汁和顺滑。我们调制的是...
  • 21794
多用途的肉馅调制方法的做法步骤及图解,美味正宗的多用途的肉馅调制方法做法

  • 多用途的肉馅调制方法

  • 每次调肉馅的时候咸淡很难把握合适，记录便于使用请按各自口味喜好，适当调整材料及用量用料猪肉末250克黄酒20克老抽5克蚝油3克胡椒粉1克糖8克盐4克葱末15克姜末10克麻油5克水（多次放入）60克多用途的肉馅调制方法的做法把除水以外的食材倒入与肉末搅拌均匀（不喜直接食用葱姜的，...
  • 18589
肉包调肉馅的做法和图解 好吃的肉包调肉馅家常做法

  • 肉包调肉馅

  • 用料猪肉300克糖5克盐5克生抽5克老抽8克葱姜水60克麻油10克白胡椒粉少许肉包调肉馅的做法剁好的五花肉，首先加入盐、糖、生抽各5克，老抽8克、白胡椒粉少许，拌匀。制作葱姜水，我不喜欢吃到姜，我是把葱姜放机子里打碎，取汁，渣不要。葱姜水分3-5次加到肉馅里，顺时针搅拌。（这个步骤加...
  • 25971
饺子馅调制的详细做法大全,简单又营养的饺子馅调制做法

  • 饺子馅调制

  • 抖音下载的供参考用料猪肉克大葱根姜片料酒勺蚝油勺饺子馅调制的做法同上...
  • 13436
肉馅如何调制的详细做法大全,简单又营养的肉馅如何调制做法

  • 肉馅如何调制

  • 用料鸡蛋1个黑胡椒粉1勺肉小半碗蚝油1勺生抽半勺姜两片娃娃菜半颗肉馅如何调制的做法我是现成的肉糜，不用剁碎加入蚝油、黑胡椒粉、生抽「量靠自己判断，每个人所需量不同」在切两片姜，然后剁碎。加进肉糜中，搅拌。把娃娃菜一片片掰出来，洗干净，去除根部。先切一小段，然后继续剁...
  • 26741
秘制调馅料的做法和图解 好吃的秘制调馅料家常做法

  • 秘制调馅料

  • 用料大花菇5个或香菇10个秘制调馅料的做法干香菇去蒂将干香菇用剪刀剪条再剪碎放粉碎机打成粉5个花菇打了一小瓶！小贴士这个调料吃馅时最好，吃时将香菇碎放碗里，放开水泡成糊，凉后放馅里，可替代味精鸡精，馅料鲜香好处多多！...
  • 4910
肉馅调料的做法和图解 好吃的肉馅调料家常做法

  • 肉馅调料

  • 用料肉末230克盐3克糖4克胡椒粉1克五香粉1克生抽15克蚝油15克葱姜水7克料酒7克香油7克葱末适量克肉馅调料的做法准备调料搅拌...
  • 5559
酸菜猪肉饺子（馅料调制）的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜猪肉饺子（馅料调制）做法

  • 酸菜猪肉饺子（馅料调制）

  • 众口难调，这只是自家调制的味道用料酸菜80克猪肉270克姜末适量盐5克蚝油15克鸡精1克白糖3克十三香0.5克水30克油20克酸菜猪肉饺子（馅料调制）的做法先把除酸菜、水、油以外的拌匀，再分次加水搅拌，搅拌上劲后加入酸菜和油拌匀，冷藏2小时包制...
  • 27781
地道的肉馅和蔬菜馅儿的调制方法的做法步骤及图解,美味正宗的地道的肉馅和蔬菜馅儿的调制方法做法

  • 地道的肉馅和蔬菜馅儿的调制方法

  • 各种饺子，包子，馄饨的馅儿，调好了，才好吃。调料都是家里常备的，关键是放调料的先后，还有必须把肉打到胶状，蔬菜馅儿不可以用手抓，以免出水。按这个方法，任何时候都能包出最美味的包子，饺子。🤗下面的原料按先后所放顺序写，容易记住。用料一斤肉加2两水淀粉一斤肉加1小勺淀粉盐1斤肉...
  • 26631
肉馅鲜香饺子馅调制配方的做法步骤及图解,美味正宗的肉馅鲜香饺子馅调制配方做法

  • 肉馅鲜香饺子馅调制配方

  • 昨天是立冬，吃饺子的节气，在家精心调制了饺子馅，出锅后一尝，没想到味道那么好吃，有粉丝和香菇嫩滑的口感，有虾皮韭菜鲜香的口感，还有纯瘦肉的香味，真是让人吃到撑，果断的想分享给大家馅料的调制用料肉末500g韭菜一把鸡蛋一个虾皮一把盐三分之二小勺香油一勺姜末适量葱碎适量五香粉...
  • 19004
饺子馅调制的做法和图解 好吃的饺子馅调制家常做法

  • 饺子馅调制

  • 用料猪肉500克芹菜/荠菜/韭菜/小白菜300克水200克玉米淀粉15克盐8克糖2克生抽20克白胡椒粉1克香油25克饺子馅调制的做法猪肉选择腿肉，洗净后切块放绞肉机打碎或者剁碎青菜洗净控水青菜洗净后绞肉机打碎或者剁碎，放入2克盐把水分挤干后放入肉馅中搅拌均匀将所有调料混合搅拌...
  • 29717
特殊饺子馅料的调制——肉皮豆芽虾米猪肉馅的做法步骤及图解,美味正宗的特殊饺子馅料的调制——肉皮豆芽虾米猪肉馅做法

  • 特殊饺子馅料的调制——肉皮豆芽虾米猪肉馅

  • 一个人在家，不高兴炒菜，包点饺子速冻，想吃就拿出来下，也是不错的选择！😃这是个非常特殊的饺子馅料，风味独特，大家可以试试😊→（里面还添加了虾皮，如果你实在没有也可以选择不加，但是风味上可能要差一点）。吃不惯虾皮的人也可以不添加。→我们用的盐的牌子可能不一样，咸度也是不一样的...
  • 16414
伍仁馅调制的做法和图解 好吃的伍仁馅调制家常做法

  • 伍仁馅调制

  • 用料伍仁材料：瓜仁，核桃，芝麻，榄仁，花生，杏仁，橘皮，黄皮干，糖冬瓜共1000克玫瑰酱或麦芽糖100克熟糯米粉100克熟面粉100克白砂糖或碎冰糖60克冬瓜翅500克凉开水约50克花生油约100克高度白酒20ml肉桂粉适量伍仁馅调制的做法将所需材料坚果+熟粉混合抓匀凉开水，花生油，麦芽糖，白砂糖，白酒...
  • 4635
韭菜猪肉包子（秘制调馅）的做法步骤及图解,美味正宗的韭菜猪肉包子（秘制调馅）做法

  • 韭菜猪肉包子（秘制调馅）

  • 用料面粉800克酵母6克韭菜500克猪肉250克姜适量生抽3瓷勺老抽1瓷勺耗油1瓷勺料酒1瓷勺十三香1调料勺香油适量盐8克水450克韭菜猪肉包子（秘制调馅）的做法和面发酵：面粉与酵母混合均匀，加温水和成面团。放温暖处发酵。调肉馅：猪肉切丁与姜末，生抽，老抽，耗油，料酒，十三香混合调匀。（量...
  • 27612
自制虾粉（调馅的绝佳调料）的做法步骤及图解,美味正宗的自制虾粉（调馅的绝佳调料）做法

  • 自制虾粉（调馅的绝佳调料）

  • 在我家这边经常会用干虾仁来炒菜，所以每次都会买一大包干虾仁在家里备着，买回来的干虾仁要把虾头跟虾壳剥掉，虾仁肉炒菜，虾壳虾头扔了又浪费，所以想出打成虾粉这个办法，包饺子拌馅超级鲜美！用料干虾头虾壳自制虾粉（调馅的绝佳调料）的做法买回来的干虾仁剥头去壳，虾仁肉留着炒菜吃吧...
  • 17161
驴肉蒸饺（调制肉馅的方法适合各种肉馅）的做法步骤及图解,美味正宗的驴肉蒸饺（调制肉馅的方法适合各种肉馅）做法

  • 驴肉蒸饺（调制肉馅的方法适合各种肉馅）

  • 俗话说～天上龙肉,地上驴肉～第一次吃驴肉蒸饺～是闺蜜母亲做的驴肉蒸饺～我和孩子都念念不忘～写在前面：肉馅的调制方法～适合各种肉馅的调制～用料馅料驴肉500克葱末100克洋葱（或者白菜）350—400克调料1水200克胡椒粉或者五香粉或者十三香（依个人喜好）1克生抽50克食用盐5克淀粉15克白糖3克...
  • 29435
包子馅调制的做法和图解 好吃的包子馅调制家常做法

  • 包子馅调制

  • 用料花生油花椒十几粒八角一个葱段姜片3-4片酱油葱姜末耗油十三香盐味精香油包子馅调制的做法首先将花生油烧热加花椒、八角、葱段（不要的葱叶也行）、姜片，烧制微黄，放凉虑出渣来，备用。将菜洗净控水剁碎挤出水分，加入烧制好的凉油搅拌均匀，备用。切肉馅，3分肥七分瘦的肉，加酱油，葱...
  • 14780
牛肉馅调制（自留用）的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉馅调制（自留用）做法

  • 牛肉馅调制（自留用）

  • 用料八角十三香姜末茴香开水桂皮水生抽白菜盐老抽肉肉末花椒水葱花蚝油香叶香料香油牛肉馅调制（自留用）的做法先用开水（一定要刚开的水）沏一碗花椒水，放在一边晾凉备用2.找一个容器把肉馅放进去2.切葱末，姜末放在肉馅上3.把晾凉的花椒水分多次加入肉馅中，每加一次花椒水用筷子搅...
  • 16104
馄炖馅调制的做法和图解 好吃的馄炖馅调制家常做法

  • 馄炖馅调制

  • 用料猪肉克生抽1勺盐5克香油1勺鸡精4勺蚝油1勺十三香1勺干虾米或鲜虾馄炖馅调制的做法1、猪肉28肥瘦干虾米或大虾剁碎2、葱姜水一碗3、放入盐、鸡精、十三香各一茶勺（肉多可以适量增减）4、香油、蚝油、生抽各一勺5、搅拌均匀一个方向上劲分次加入葱姜水（至完全吸收）肉馅起胶...
  • 4339
调肉馅儿的详细做法大全,简单又营养的调肉馅儿做法

  • 调肉馅儿

  • 包子饺子好吃的关键，肉馅软嫩不腥的调制方法！加一堆香料会掩盖食物本身的味道！除了红烧酱卤之外、选择好的食材+新鲜的调料食物口感更新鲜健康！用料肉馅儿200g小葱3根生姜5片花生油适量盐适量生抽一瓶盖蚝油一瓶盖调肉馅儿的做法1、准备姜水，料理棒把姜和30ml水打汁；2、去泥留...
  • 28043
调肉馅的详细做法大全,简单又营养的调肉馅做法

  • 调肉馅

  • 不费劲，调肉馅用料猪肉300g姜1片老抽2勺调肉馅的做法切碎肉放调料小贴士可以清单点口味...
  • 20046
肉包子馅的调制好吃的烹饪方法 肉包子馅的调制的地道做法和步骤

  • 肉包子馅的调制

  • 这款肉包子馅也可以用来包饺子。用料猪肉500克料油（就是葱油）10克盐10克老抽5克生抽15克耗油3克鸡精3克鸡蛋1个葱100克姜25克香油10克肉包子馅的调制的做法肉放盆里，放入料油、盐、老抽、生抽、耗油、鸡精，顺一个方向搅拌至粘稠，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。在放入葱姜拌匀，最后放入...
  • 10757
肉馅调制的做法和图解 好吃的肉馅调制家常做法

  • 肉馅调制

  • 百搭馅心用料猪肉糜500克盐8克蚝油10克白砂糖20克白胡椒粉1克葱姜水150克肉馅调制的做法肉糜加除葱姜水之外的调料拌匀，再将葱姜水分三次倒入肉糜里顺一个方向搅拌上劲。...
  • 27495
鲜肉小馄饨（馅料调制）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜肉小馄饨（馅料调制）做法

  • 鲜肉小馄饨（馅料调制）

  • 自家做法，不喜勿喷用料猪肉400克盐5克生抽15克鸡精1克姜末适量油10克鲜肉小馄饨（馅料调制）的做法先把除油以外的搅拌上劲，再加入油搅拌均匀，就可以包了...
  • 22017
调肉馅的做法和图解 好吃的调肉馅家常做法

  • 调肉馅

  • 用料生抽2勺白胡椒粉半勺香油适量花椒水适量香叶1片桂皮1小块花椒10粒十三香适量葱1根姜5片调肉馅的做法肉馅，加入花椒水顺时针搅拌，一边搅拌一边加水，搅拌至肉馅粘稠加入生抽，搅拌葱姜切末放入肉馅顶上小火放油，放入桂皮和八角炸，微糊之后放入花椒香叶炸一下直接倒入碗中葱姜...
  • 15954

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接