超易上手的重庆鸡公煲

在家就可做出饭店的口味，忽略锅，翻炒的时候会碰到锅壁，白色砂锅不耐脏。

用料  

超易上手的重庆鸡公煲的做法  

1. 网购重庆鸡公煲酱料和火锅调料

2. 500克鸡肉83克鸡公煲酱料，抓匀放冰箱冷藏5小时。

3. 提前准备好食材

4. 空煲置于火上烧热烘干，油温上来后加入蒜瓣，姜片，辣椒，翻炒10秒左右。

5. 加入洋葱50克，芹菜50克翻炒均匀。

6. 随后倒入腌制好的鸡肉铺在蔬菜上，放入三五牌火锅调料15-25克，辣度随个人口味，自行选择用量。

7. 两分钟后开盖翻炒均匀继续加盖焖烧。

8. 两分钟后再开盖翻炒均匀，倒入少于料酒加盖焖烧。

9. 两分钟后再开盖翻炒均匀再放入洋葱80克和芹菜80克，翻炒均匀再加盖焖烧。

10. 1分钟后再开盖翻炒约10秒看色泽（鸡块表面冒出光亮的鸡油汁，可清晰看见表皮膨胀丰满，说明基本成熟。）

11. 中间翻炒的过程来不及拍照，省略了拍图，一般7分钟后，鸡公煲就完成了。

小贴士

一定一定要用砂锅，且提前加热好砂锅，锅内无水。
烘烤锅时一定要看着，我都哄炸开了几个锅。