金枪鱼西葫芦饼

金枪鱼肉质鲜美，低脂低热量且营养丰富，混合西葫芦洋葱和鸡蛋做成肉饼，既可以下饭也可以当作健康零食，尤其适合健身人士。

用料  

金枪鱼西葫芦饼的做法  

1. 西葫芦磨碎

2. 洋葱切碎

3. 将洋葱和西葫芦碎装碗，放少许盐，静置10分钟，稍后会出水

4. 沥掉金枪鱼罐头里的油，剁碎备用

5. 将洋葱和西葫芦碎碗里的汁水沥干，并用手使劲挤压以逼出更多的水分

6. 将鱼肉和西葫洋葱碎混合，并加适量盐和胡椒调味

7. 鸡蛋打散，加少许盐和黑胡椒

8. 将蛋液倒入6中

9. 准备一小碗面包糠

10. 将面包糠倒入鱼肉西葫芦洋葱混合物，并搅拌均匀

11. 锅里倒入少许油，中小火加热后放入肉饼，两面煎黄即可起锅

小贴士

如果没有面包糠，也可以加入土豆泥或淀粉
西葫芦容易出水，因此需要加盐静置并将多余的汁水沥干