8分搞定㊙️下酒下饭蜜汁猪排～不放一粒盐一滴水

有时候想吃肉，可是炖肉很费时间
这道菜真的简单，几分钟搞定
不要担心不入味，很神奇短短几分钟通过高压“嗖”一下味道全进去了

不加一粒盐一滴水，吃多了也完全不腻不咸
入味脱骨
简直下饭下酒神菜❤️

猪排选择很重要，我这个猪排是接近后臀的后腿排，雪花纹理，怎么煮都不会柴
这个配方也可以做蜜汁肉，然后切片下酒下饭，一定要选择后腿肉。也可以适用于排骨同样好吃

可能我们这精明的老阿姨们都会选择这个部位吧，肉多还比排骨便宜，要起很早才能买到，去晚了还没有毕竟这个部位不多，所以遇上了我就会多囤一些放冰箱，现在这个猪肉价格囤多了也是奢侈😂

用料  

8分搞定㊙️下酒下饭蜜汁猪排～不放一粒盐一滴水的做法  

1. 洗净，多余的油脂筋膜割掉

2. 冷水下锅，姜片、料酒去腥，水开撇去浮沫煮5分钟

3. 拿出年代久远却依旧好用的高压锅，洋葱切厚一点铺在底部，也可以换成葱段

4. 焯水的时候撇去浮沫了，所以不用过冷水冲洗，直接捞起放在洋葱上

5. 红糖1勺，生抽3勺，料酒2勺（不另外放盐，靠生抽调味）

6. 老抽1/2，蚝油1勺，不用搅拌它，要让洋葱好好呆在底部

7. 因为不放一滴水，记住调料汤汁的量，这个程度我就烧7分钟不能再多了，多一分钟就会焦

8. 大火上气后，中小火7分钟，一定要盯着，不然一不注意时间就焦了

9. 时间到👏底部的洋葱都软烂了，汤汁也收的刚好

10. 多汁不柴，还很入味，好吃😋

11. 软而不烂，轻松脱骨

小贴士

1、猪排选择很重要！！不要选前腿排然后还跟我说你的配方难吃（真的不知道就拿图问猪肉摊老板啥部位吧哈哈）

2、请尽可能按照原配方选择红糖，红糖，红糖！

3、一定要盯着火，掐准时间。如果汤汁多少让你摸不准时间，但是你全程盯着，只要一闻到焦味马上关火，你的肉还有得救，毕竟下面垫着一层洋葱