烹调屋不放一滴水的黑椒牛排骨
- 菜谱
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用料
| 牛排骨 | 一斤 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 老抽、生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 半个个 |
| 李锦记黑胡椒酱 | 适量 |
| 蒜，姜 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
不放一滴水的黑椒牛排骨的做法
牛排骨放在大碗里清洗几遍，加清水泡两小时，中间多换两次水
牛排骨捞出，用厨房纸吸干水分，放入生姜，拍碎的蒜瓣，料酒，盐，蚝油，生抽老抽，黑胡椒粉，少许糖，拌匀，封上保鲜膜，放冰箱腌制30分钟
将牛排骨一块一块放入电高压锅中，不放任何水，注意肉上面的姜蒜不要放进去，开启牛羊肉模式，煮完之后会有很多水出来
洋葱切丝，青椒切块，起锅烧油，爆香姜蒜片，倒入洋葱丝，青椒块翻炒，连汤带肉一起倒入锅中，加入老抽上色，黑胡椒酱多挤一点、翻炒均匀，大火收收汁，就能出锅了。
小贴士
牛排骨一定要浸泡出血水这样肉才能不腥。最后的黑胡椒酱适当多放点，这样出来的酱汁更浓稠。肉很软烂，宝宝也能吃哦
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