炒虾仁（胡萝卜黄瓜尖椒）

我是个纯疫情期大厨，从小白到现在开始享受冰箱里有什么做什么的状态。虾仁儿是冰箱必备，根据冰箱里的食材，我炒了这道“色香味俱全”😋的虾仁炒胡萝卜黄瓜尖椒。尖椒是为了增色加辣，完全可以根据个人爱好增减。

用料  

炒虾仁（胡萝卜黄瓜尖椒）的做法  

1. 本菜中全部食材，虾仁儿（加盐加淀粉加料酒腌制几分钟），胡萝卜黄瓜去皮切丁，本来是应该用葱丝做配料，家里正好剩了点儿洋葱，就用了洋葱切丁。

2. 开火倒油，加入洋葱丁（或葱丝）翻炒，加入虾仁🍤翻炒变色后即可盛出备用。

3. 不用洗过，加油炒尖椒和胡萝卜，喜欢脆尖椒可以后方，胡萝卜比较吃油，多炒一会儿变软后加入黄瓜丁翻炒。再加入之前炒好虾仁，根据口味加盐，再翻炒即可出锅，完工啦

小贴士

喜欢软一些，可以先把胡萝卜焯水再炒，我比较懒就直接炒了