超香快手家常白菜土豆煮肉面

用料  

超香快手家常白菜土豆煮肉面的做法  

1. 准备好如图所示的所有用料

2. 白菜洗净，掰成小块备用。注意白菜选用小棵的土白菜，口感更嫩更甜，掰的时候不要太小，因为白菜一加热就会缩。

3. 土豆切成如图所示的小块

4. 梅花肉从中间切一刀，再分别切成小条，注意肥瘦搭配，不要切太厚，5mm左右为佳，肥肉切更细一点不然会腻

5. 加入少许油（因为梅花肉脂肪含量高，不需加太多油），加入姜烧热

6. 放入梅花肉切出来比较肥的部分，煎约30s。

7. 放入较为瘦的部分。

8. 煎至如图所示的程度后，将梅花肉取出备用。
   这样先煎一下会去除肥肉的腻味，使菜更香。

9. 在刚刚的锅里（不要关火）直接倒入切好的土豆。

10. 煎至微微焦黄的程度。

11. 倒入白菜，加入适量盐和酱油。

12. 翻炒至白菜软化后，加入番茄（可有可无），并加入刚好没过菜的热水（要记得提前烧）。
    盖上锅盖炖15min待汤汁减少即可出锅。

13. 出锅，倒在煮好的面条内，稍微拌一下即可食用。