黄焖嫩豆腐
- 快手菜
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毫无准备,完全是利用家里仅剩的食材随意发挥的,结果出奇地好吃,和大家分享下。
用料
嫩豆腐 | 四分之一块 |
竹筒白 | 三片 |
洋葱 | 四分之一只 |
耗油 | 2勺 |
番茄酱 | 2勺 |
盐 | 3克 |
蒜苗 | 一根 |
黄焖嫩豆腐的做法
嫩豆腐切中厚片,少许油,下锅煎。
竹筒白切小块备用
洋葱蒜苗切小粒备用。
豆腐煎至二面金黄后夹出,剩下的油用来煎洋葱和白菜,先放洋葱,炒香后再放白菜。
白菜炒至断生后加入耗油番茄酱各两勺,前者提鲜,后者增加色泽。
然后加入豆腐翻炒,翻炒均匀后加入水,刚好没过豆腐为宜。
大火烧沸后中火难炖,盖上盖子,闷至水快干的样子。
然后放盐撒上蒜苗翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
全程无辣椒,用油少,不油腻,豆腐外酥里嫩,加上泡菜,real下饭。
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