烹调屋半熟芝士蛋糕（仅蛋糕部分）
- 蛋糕
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用料
| 牛奶 | 360克 |
| 砂糖1 | 38克 |
| 玉米淀粉 | 27克 |
| 砂糖2 | 37克 |
| 蛋黄 | 152克 |
| 黄油 | 108克 |
| 奶油奶酪 | 588克 |
| 蛋白 | 113克 |
| 糖 | 75 |
| 塔塔粉 | 2克 |
半熟芝士蛋糕（仅蛋糕部分）的做法
做卡仕达酱
![半熟芝士蛋糕（仅蛋糕部分）的做法步骤图 第2张]( "半熟芝士蛋糕（仅蛋糕部分）的做法步骤图 第2张")
奶油奶酪搅打顺滑
打发蛋白至湿性
1+2+3
水浴，230/150烤5分钟上色，关上火再烤8分钟。
非独立控温的烤箱230°烤16-20分钟。
六寸除5，用一个蛋清两个蛋黄。
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